Lusinghiamo i nostri sensi col Prosecco “Nadin” firmato Foss Marai

Oggi nella puntata di “Vino in Sala” coccoleremo i nostri Enoici sensi facendo una tappa nella zona di Conegliano Valdobbiadene, in particolare ci dedicheremo alla degustazione di un Prosecco che possiede un carattere organolettico suadente e accattivante, prodotto da un'azienda che da decenni ricopre un ruolo da protagonista in questo territorio, sto parlando di Foss Marai.

“Basaltik”: il “vulcanico” Sauvignon firmato La Cappuccina

Un Sauvignon coltivato su suolo vulcanico sarà protagonista della puntata odierna di “Vino in Sala”: avremo l’opportunità di conoscere assieme l’interpretazione di questo vitigno realizzata dell’azienda veneta La Cappuccina, una realtà che sin dal 1985 segue i principi dell’agricoltura biologica.

Il fascino marchigiano dell’Incrocio Bruni 54 firmato Cantina Bruscia

Nella puntata odierna di “Vino in Sala” faremo un viaggio nelle Marche, dove avremo il piacere di conoscere un Vino prodotto con un vitigno coltivato attualmente solo da pochissime aziende, l’Incrocio Bruni 54. Interprete di questo progetto vitivinicolo è la Cantina Bruscia, realtà che opera in regime di agricoltura biologica e la cui filosofia è di puntare anche su vitigni di nicchia, quasi abbandonati, investendo sul loro rilancio Enoico.

Il Syrah “biodinamico” plasmato sulle Colline Lucchesi dalla Tenuta Lenzini

Syrah, Colline Lucchesi, biodinamica, sono questi gli ingredienti della gustosa puntata odierna di “Vino in Sala”: avremo modo di conoscere un’interpretazione Enoica della Tenuta Lenzini, realtà vitivinicola toscana che pone la “naturalità” del frutto come pilastro imprescindibile della propria filosofia, assieme ai concetti di “viticoltura ragionata” e “Vini espressivi”.

Il Pinot Nero dell’eroica Valle di Cembra firmato Cantina Pelz

Pinot Nero e Valle di Cembra, questo binomio Enoico sarà protagonista della puntata odierna di “Vino in Sala”: conosceremo il nobile vitigno coltivato dalla Cantina Pelz in un territorio di grande fascino, emozionante per chi ama i “quadri naturali” dipinti dai vigneti. Un paesaggio spettacolare del Trentino che l’uomo ha saputo plasmare nei secoli con chilometri di muretti a secco, una “viticoltura eroica” che oggi ci regala Vini in grado di emozionare.

“Rimosso”: elegante e poderosa sapidità del Lambrusco di Sorbara firmato Cantina della Volta

In questa puntata di “Vino in Sala” entreremo in un mondo Enoico a cui sono particolarmente affezionato, quello del Lambrusco, emblema del connubio fra bevibilità e versatilità nell’abbinamento gastronomico. Faremo questo “viaggio” confrontandoci con un raffinato Lambrusco di Sorbara, interpretato con maestria da un punto di riferimento per questa tipologia: Cantina della Volta.

Il piacevolissimo Cerasuolo d’Abruzzo “bio” interpretato da Praesidium

Oggi nella puntata di “Vino in Sala” facciamo tappa in Abruzzo, avremo modo di confrontarci con la stuzzicante bevibilità di un rosato prodotto con l’uva Montepulciano. Titolare di questa Enoica interpretazione è la Cantina Praesidium, una realtà che ama ispirarsi al seguente principio: “Il vino, in quanto prodotto culturale, frutto dell’interazione tra l’uomo e la natura, sia anch’esso dotato di una personalità unica a cui è necessario permettere di esprimersi nel modo più spontaneo e naturale”.

"San Donè": un maestoso Chardonnay dell’Oltrepò firmato Marco Vercesi

Oggi voglio parlarvi di quello che considero uno fra i più entusiasmanti Chardonnay prodotti in Italia: ci troviamo a Montù Beccaria, nell’Oltrepò Pavese, autore di questo prodigioso Vino bianco è Marco Vercesi, vignaiolo “duro e puro” che ha plasmato un tripudio di potenza organolettica.

Avete voglia di un intrigante metodo classico piemontese? L’Alta Langa di Enrico Serafino vi aspetta

Oggi voglio parlarvi di un Metodo Classico che ha saputo entusiasmare i miei sensi di amante delle “bollicine”, viene prodotto in Piemonte sfruttando l’elegante unione fra Pinot Nero e Chardonnay, connubio Enoico impreziosito da un lungo affinamento sui lieviti: si tratta dell’Alta Langa Docg “Zero” prodotto dalla Cantina Enrico Serafino.

“Il Bacco”: carismatico Verdicchio “bio” plasmato dalla Fattoria Coroncino

“Siamo viticoltori artigiani, solitari, indipendenti”, questa frase si trova sul sito della Fattoria Coroncino, pionieri del Verdicchio di alta qualità, seguaci dei rigorosi principi della biodinamica. La loro missione è: “ Produrre Vini naturali, salutari, digeribili”.

La “grinta” del Grillo Metodo Classico firmato Marco De Bartoli

In questa puntata di “Vino in Sala” avremo il piacere di entrare nel poliedrico mondo dell’uva Grillo, in particolare confronteremo i nostri Enoici sensi con una sua interpretazione come Metodo Classico: “regista” di quest’opera è la Cantina Marco De Bartoli, azienda che in Sicilia è un punto di riferimento per quanto riguarda la produzione di Vino Marsala e Passito di Pantelleria.

L’avvolgenza "minerale" di un Riesling Renano passito cresciuto sulle rive del Garda

Oggi coccoleremo dolcemente i nostri sensi con l’intrigante avvolgenza di un Vino passito prodotto nella splendida cornice del Lago di Garda, sfruttando l’alchimia organolettica creata da Riesling Renano e territorio, grazie all’interpretazione Enoica dell’Azienda Agricola Pasini San Giovanni.

Gilles e Catherine Vergé: Chardonnay di Borgogna biodinamici che fanno “cultura”

Borgogna, Chardonnay, vigneti con età compresa fra i 70 e i 128 anni, rigorosa applicazione della biodinamica, totale assenza di solforosa “aggiunta” nelle varie fasi della lavorazione: questi sono gli ingredienti principali dell’emozionante degustazione dei Vini carismatici e originali di Gilles e Catherine Vergé.

“Caronte”: austero Petit Rouge Metodo Classico valdostano

Per gli amanti del Metodo Classico oggi parliamo di un Vino dalla forte personalità organolettica, prodotto da Quatremillemetres sfruttando le peculiarità del Petit Rouge coltivato in Valle d’Aosta: il suo nome è “Caronte”, come il noto personaggio della mitologia classica, austero e implacabile traghettatore delle anime negli inferi.

“Legenda Maior”: il bordolese nato ad Assisi dalla Cantina SAIO

Avviso a tutti gli amanti dei Vini rossi strutturati e avvolgenti: nella puntata odierna di VINO IN SALA avremo modo di conoscere un sontuoso nettare della terra umbra, frutto di Merlot e Cabernet Sauvignon coltivati in un luogo carico di fascino e devozione, un Vino che porta la firma dell’Azienda Agricola SAIO.

La raffinata potenza dell’Aglianico rosato firmato Cantine del Notaio

Avete voglia di gustarvi un Vino rosato Enoicamente dotato di grande carisma, ottenuto con Aglianico coltivato seguendo principi biologici e biodinamici? Se la vostra risposta è sì, allora proseguite nella lettura perché avremo modo di conoscere assieme il sontuoso rosato prodotto dalle Cantine del Notaio in Basilicata.

Un sorso “bianco” di Sardegna con le Tenute Dettori

“Io non seguo il mercato, produco Vini che piacciono a me, Vini del mio territorio, Vini di Sennori. Sono ciò che sono e non ciò che vuoi che siano”. Questa frase schietta e incisiva si trova scritta sul sito internet delle Tenute Dettori, poche parole che sono in grado di riassumere in maniera stringente la filosofia Enoica di quest’azienda vitivinicola della Sardegna.

Il “Famoso” Vino marchigiano della Cantina Bruscia

Avete mai degustato un Vino bianco ottenuto con l’uva Famoso coltivata nel Nord delle Marche? Io ho avuto questo piacere lo scorso mese di Agosto, facendo visita alla Cantina Bruscia durante il mio soggiorno sulle splendide colline marchigiane.

“SMila”: il Pinot Nero di Stefano Milanesi in una veste eclettica

Prendete del Pinot Nero di "razza" coltivato in Oltrepò Pavese, affiancatelo all'uva Cortese e a del Riesling Italico, poi interpretate il tutto con la fantasia e l'esperienza di un "Eno-artigiano": il risultato è un Metodo Classico eclettico e dotato di forte carisma organolettico. Il suo nome è "SMila".

“Vino in Sala” alza il primo calice

Inizia oggi questa mia nuova avventura Enoica, un blog dove gli ingredienti principali saranno passione, LIBERTA’ e spontaneità.

Darò libero sfogo alla mia voglia di raccontare il Vino nella sua essenza più “limpida” e “candida”, narrando le mie degustazioni con un linguaggio non troppo tecnico, che sappia interessare gli “addetti ai lavori” e tutta l’enorme cerchia di appassionati che amano il Vino.

Le degustazioni e i Produttori saranno protagonisti, relegando in secondo piano politica, giochi di potere e sterili polemiche.

Io amo parlare delle emozioni che mi suscita il Vino.

Questo blog crescerà insieme a voi, il confronto “costruttivo” è linfa vitale per tutti noi appassionati.

“Vino in Sala” alza il primo calice.