tag:blogger.com,1999:blog-48328818154339198362024-03-14T10:21:08.398+01:00Vino in SalaIl Vino raccontato con passione, libertà e spontaneitàVino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.comBlogger202125tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-52623138800584518772024-02-23T08:34:00.004+01:002024-02-23T20:21:40.311+01:00SARTIERI 1931 - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Pinot Nero brut "Premiere"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDAj3jiGdM7PL_8TdJ1sQ97EDIBDbyC16DIKK4XtskBR5lY0YiafaGCtoW6fSw-AdGiqG9XOEngvvTU1Ifbs_0y7Fj7-ynp_XeeBK9W7txwHpbwjqFQJHwexu5nFS8nTpAcRXXeukJ86dljbQzLVYHn5UtHikpUUdU1wNeT5ewG3pDkybm7mR_msZspe1/s1735/IMG_20240212_193428_916.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1735" data-original-width="1735" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNDAj3jiGdM7PL_8TdJ1sQ97EDIBDbyC16DIKK4XtskBR5lY0YiafaGCtoW6fSw-AdGiqG9XOEngvvTU1Ifbs_0y7Fj7-ynp_XeeBK9W7txwHpbwjqFQJHwexu5nFS8nTpAcRXXeukJ86dljbQzLVYHn5UtHikpUUdU1wNeT5ewG3pDkybm7mR_msZspe1/s320/IMG_20240212_193428_916.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: left;"><b style="text-align: justify;">Produttore:</b><span style="text-align: justify;"> Sartieri 1931</span></p><p style="text-align: left;"><b>Vino:</b> Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Pinot Nero brut "Premiere"</p><p style="text-align: left;"><b>Vitigni:</b> 100% Pinot Nero</p><p style="text-align: left;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 12,5%</p><p style="text-align: left;"><b>Affinamento:</b> 36 mesi sui lieviti</p><p style="text-align: left;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 22,00 euro</p><p style="text-align: justify;">È il primo Vino che degusto di questa Cantina e ne sono rimasto piacevolmente colpito: un Metodo Classico che spicca per l'intrigante veste aromatica e con un carattere gustativo ben bilanciato.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Prologo con un brillante giallo paglierino piuttosto tenue, perlage di ottima finezza.</p><p style="text-align: justify;"><u>Come anticipato a livello olfattivo entusiasma per intensità e dinamismo</u>: fiori bianchi, pesca, camomilla, erbe aromatiche, fieno, agrumi e mentolo.</p><p style="text-align: justify;">In bocca propone l'energia gustativa tipica del <b><i>Pinot Nero</i></b>: sfoggia una bella grinta, ma senza eccessi di "muscoli" e spigolature.</p><p style="text-align: justify;">Sorso cremoso, secco ma non troppo, dotato di una gustosa carezza salina, piacevole l'allungo finale con richiami agrumati e di frutta secca.</p><p style="text-align: justify;"><u>Eccellente rapporto qualità/prezzo.</u></p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Spaghetti alla chitarra con tartare di gamberi, salsa al basilico e crumble di pistacchi</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Polpo arrostito su vellutata di ceci, pesto di rucola e scorza di lime</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Calamari ripieni di friarielli, scamorza e pinoli tostati</i></p><p style="text-align: justify;"><i style="font-weight: bold;">Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;"><b>89/100</b></span></u></p><div style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 19.8px; text-align: center;"><br /></div><div style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 19.8px; text-align: center;"><span style="font-family: times;"><b><i>Daniele Sala </i></b></span></div><div style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 19.8px; text-align: center;"><span style="font-family: times;">Sommelier AIS</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-31661909313977569492024-01-31T09:02:00.007+01:002024-02-24T13:15:11.539+01:00TENUTA MONTEMAGNO - Metodo Classico brut "TM 36"<p><span face="sans-serif" style="font-size: 12.8px;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy0tyalsE51XBclDw5MTb22icdjEX2_pxVRlmUO67Wv2d31eR71JoThGQCUa4Ihf2owTvTHKVt7BlbIcYEW0KibfM8dqhxGOSpHHS6qjwNJvEs7yx4WNj_YF_GN3w-qpIcjMZlAn8_2AvQlQdix-lz7WFCOJ-J0eZszvsxwnsvYHFum5rORDohUZ2nlscz/s1751/20240129_122636.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1751" data-original-width="1751" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy0tyalsE51XBclDw5MTb22icdjEX2_pxVRlmUO67Wv2d31eR71JoThGQCUa4Ihf2owTvTHKVt7BlbIcYEW0KibfM8dqhxGOSpHHS6qjwNJvEs7yx4WNj_YF_GN3w-qpIcjMZlAn8_2AvQlQdix-lz7WFCOJ-J0eZszvsxwnsvYHFum5rORDohUZ2nlscz/w320-h320/20240129_122636.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Produttore: </b>Tenuta Montemagno</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b><br /></b></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Vino: </b>Metodo Classico brut "TM 36"</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b><br /></b></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Vitigni: </b>100% Barbera </span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b><br /></b></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Titolo alcolometrico: </b>13%</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b><br /></b></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Affinamento:</b> 36 mesi sui lieviti</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b><br /></b></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 28,00 euro</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;">Mi sono approcciato con curiosità e interesse a questo originale Metodo Classico ottenuto da <b><i>Barbera</i></b> in purezza: sono stato ampiamente ripagato dal suo profilo gusto-olfattivo.<span><a name='more'></a></span></span></span></div><div><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;">Inedito color rosa tenue con tonalità ramate, bollicine di elegante finezza.</span></span></div><div><span style="font-family: times;"><br /></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;">Punto di forza il tono aromatico e il dinamismo con cui alterna le percezioni olfattive: anice, mentolo, nocciole caramellate, fragolina di bosco, biscotto e sfumature di erbe aromatiche.</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times;"><span face="sans-serif"><span> </span></span><span face="sans-serif">Il sorso appaga per equilibrio e piacevolezza, colonna portante la freschezza tipica della <b><i>Barbera</i></b> su cui poggia un profilo gustativo bilanciato, secco ma non troppo, con un saporito finale salino altamente gastronomico.</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;">Bella esperienza, lo ricomprerei sicuramente.</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><br /></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;">Sperimentatelo assieme a:</span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><i>- Gnocchi di patate viola con fonduta di Raschera, granella di nocciole e scorza di agrume</i></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><i>- Tonnarelli con crema di ricotta, pistacchi e basilico</i></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><i>- Involtini di melanzane al forno ripieni di scamorza e Mortadella</i></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><i>- Casseoula alla Milanese</i></span></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times; font-size: 12.8px;"><br /></span></span></div><div><span style="font-family: times;"><b><i>Voto:</i><i style="font-size: 12.8px;"> </i><u><span style="font-size: x-large;">89/100</span></u></b></span></div><div><span face="sans-serif"><span style="font-family: times; font-size: 12.8px;"><br /></span></span></div><div style="text-align: center;"><span face="sans-serif"><span style="font-family: times;"><b>Sommelier AIS</b></span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: times;">Daniele Sala </span></div></div><div class="mail-message expanded" id="m#msg-a:r-7954861449555137935"><div class="mail-message-content collapsible zoom-normal mail-show-images" style="margin: 16px 0px; overflow-wrap: break-word; user-select: auto; width: 380px;"><div class="clear"><div dir="auto"><div style="font-size: 12.8px; text-align: justify;"><br /></div></div></div></div><div class="mail-message-footer spacer collapsible" style="font-family: sans-serif; font-size: 12.8px; height: 0px;"></div></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-33703382942412809032023-12-21T20:38:00.001+01:002023-12-28T11:46:38.890+01:00"Eno-selezione 2023" di VINO IN SALA<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKT2qnwhRE4wM6QJZP6Ia8KehjchoUwvI4mXh99VrNv0fjjUyuDzN2Xl9L_RWo07mURr5oWJsGW_oEkZ5ZaMdvAe_RxsylgPQ4q550EW4gbbSGynfOffkUVDnz8szECnurk3JqmuK-APl0sab9FVVGDllZnmGraqls44zz4qLuudcQNPJHjbxeB-YEX7Kq/s400/Enoselezione_2023.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKT2qnwhRE4wM6QJZP6Ia8KehjchoUwvI4mXh99VrNv0fjjUyuDzN2Xl9L_RWo07mURr5oWJsGW_oEkZ5ZaMdvAe_RxsylgPQ4q550EW4gbbSGynfOffkUVDnz8szECnurk3JqmuK-APl0sab9FVVGDllZnmGraqls44zz4qLuudcQNPJHjbxeB-YEX7Kq/s320/Enoselezione_2023.jpg" width="320" /></a></p><div dir="auto"><div dir="auto" style="text-align: justify;">Vi propongo anche quest’anno il resoconto dei Vini italiani che più mi hanno entusiasmato fra quelli degustati nel corso del 2023, considerando esclusivamente le bottiglie con un costo inferiore a 25 euro.</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di tutta una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza di beva, sempre con un occhio di riguardo per il rapporto qualità/prezzo.</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Ecco a voi la "Eno-selezione 2023" di <b>Vino in Sala</b>.</div><span><a name='more'></a></span><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Vino Rosso fermo</u></b></div><p style="text-align: justify;">COLLINE ALBELLE - Igt Toscana Merlot "In Rosso" 2020</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">100% Merlot</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 12,6%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Agricoltura biologica/biodinamica</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">30% in barrique per 18 mesi, almeno 12 mesi in bottiglia </div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 20,00 €</i></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Vino Bianco fermo</u></b></div><p style="text-align: justify;">STATTI - Igt Calabria Bianco Greco 2022</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">100% Greco</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 13%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">4 mesi in acciaio sulle fecce fini</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 10,90 €</i></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Vino Rosato fermo</u></b></div><p style="text-align: justify;">MICHELE CALO' E FIGLI - Igt Salento Rosato "Cerasa" 2022</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">100% Negroamaro </div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 13,5%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">20% in barrique per 6 mesi e 80% in acciaio </div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 18,00 €</i></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Spumante Metodo Classico</u></b></div><p style="text-align: justify;">CA' DEL GE' - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut (<i>Millesimato 2016</i>)</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">100% Pinot Nero</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 13%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">60 mesi sui lieviti</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 22,00 €</i></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Vino dolce</u></b></div><p style="text-align: justify;">BANINO - Igt Collina del Milanese Passito "Aureum" 2020</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">100% Malvasia di Candia</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 13%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Appassimento di 90 giorni in cassette</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">24 mesi in tonneaux</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 16,50 €</i></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Vino miglior rapporto “qualità/prezzo”</u></b></div><p style="text-align: justify;">LA FRASSINA - Igt Trevenezie Rosato "Miglio" 2022</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">90% Merlot - 10% Refosco dal Peduncolo Rosso</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 13%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">5 mesi in acciaio</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Enoteca: 9,50 euro</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><b><u>Selezione Vino miglior “sorpresa”</u></b></div><p style="text-align: justify;">LOCOTOCCO (<i>Terre Lariane</i>) - Metodo Classico Rosé Brut 2020</p><div dir="auto" style="text-align: justify;">100% Pinot Nero</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">Titolo alcolometrico: 12,5%</div><div dir="auto" style="text-align: justify;">24 mesi sui lieviti</div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><i>Cantina: 22,50 €</i></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><div style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 19.8px; text-align: center;"><b><i>Daniele Sala</i></b></div><div style="background-color: white; font-family: "Times New Roman", Times, FreeSerif, serif; font-size: 19.8px; text-align: center;"><i>(Sommelier AIS)</i></div></div><div dir="auto" style="text-align: justify;"> </div><div dir="auto" style="text-align: justify;"><br /></div></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-55046037908802406412023-10-09T13:26:00.003+02:002023-11-18T11:32:54.024+01:00CASTELLO DI CIGOGNOLA: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé brut 2015<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjst03HpeA4kwpqeJZVsrt_IU4NjkhwnDxhRq1hGtpaKDfb8f8x80jVn6CeSUSLxZCE2S3GqRosD7YP0lsp7pzzUSsZPiSGfLhut4Bf0EP0kSRvcKR5pQQpzTKM4JDkv5IvbjuzKkv-fn6r8GQnN_7K5UVO1ZkIPLOIxEX2zhSDErZl_88ckIXJn5Ru60aN/s1630/20230911_194347.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1630" data-original-width="1630" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjst03HpeA4kwpqeJZVsrt_IU4NjkhwnDxhRq1hGtpaKDfb8f8x80jVn6CeSUSLxZCE2S3GqRosD7YP0lsp7pzzUSsZPiSGfLhut4Bf0EP0kSRvcKR5pQQpzTKM4JDkv5IvbjuzKkv-fn6r8GQnN_7K5UVO1ZkIPLOIxEX2zhSDErZl_88ckIXJn5Ru60aN/w320-h320/20230911_194347.jpg" width="320" /></a><span style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Castello di Cigognola</span></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé brut 2015</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>100% Pinot Nero</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>60 mesi sui lieviti</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca: </b>27,40 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari: </b>agricoltura biologica </p><p style="text-align: justify;">Entusiasmante interpretazione oltrepadana di <b><i>Pinot Nero</i></b> rifermentato in bottiglia, ennesimo esempio del talentuoso potenziale enoico di questo territorio vitivinicolo lombardo.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Un Metodo Classico che coniuga complessità, struttura e piacevolezza.</p><p style="text-align: justify;">Chi ancora oggi snobba o sottovaluta l'Oltrepò Pavese commette un grande errore enoico.</p><p style="text-align: justify;">Esordio cromatico color rosa tenue, impreziosito da bollicine di ottima finezza e persistenza.</p><p style="text-align: justify;">Fiore all'occhiello il panorama aromatico che ostenta energiche note di pane tostato, rosa appassita, geranio, humus, mentolo, anice e sbuffi di caramello.</p><p style="text-align: justify;">Altrettanta eleganza la troviamo nel palato dove la tipica forza del <b><i>Pinot Nero</i></b> si fonde egregiamente con il concetto di fruibilità: merito del pregevole equilibrio.<br />Entra intenso, energico, ricco di percezioni fruttate, sorso secco ma non troppo, con una vibrante sferzata salina che regala grande freschezza.</p><p style="text-align: justify;">Gustoso allungo fruttato e minerale.</p><p style="text-align: justify;">Rapporto qualità/prezzo eccezionale.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto con Quartirolo Lombardo DOP, funghi porcini e granella di mandorle</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Gnocchi di ricotta, salsa di acciughe, tartare di seppia ed erba cipollina</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con stracchino, friarielli brasati e guanciale croccante </i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <span style="font-size: x-large;"><u>91/100</u></span></b></p><p style="text-align: center;"><b><i>Sommelier AIS</i></b></p><p style="text-align: center;">Daniele Sala </p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-367235547193230212023-06-17T11:22:00.000+02:002023-06-17T11:22:13.415+02:00VIGNE NANI: Igt Veneto Orientale Ancellotta 2019<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXY2zDCqRtf3i7QV-9z-wDtzoO_M5Hrssjp7g4Uv7UGxWicIVwlF-Q5CmGYlM4OrHdGX-qShjkU1hcwPnhL_QMv-v3_LvEIzxclT2_HxDHZ-BuYjXtWf-gCHX5Ua0k82VxjQJeZ7V193p0AFXpRxb8smO3pWXfnVrExCew5hggtgc6RyUjfzCuYGBAQ/s404/Vigne_Nani_Ancellotta.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJXY2zDCqRtf3i7QV-9z-wDtzoO_M5Hrssjp7g4Uv7UGxWicIVwlF-Q5CmGYlM4OrHdGX-qShjkU1hcwPnhL_QMv-v3_LvEIzxclT2_HxDHZ-BuYjXtWf-gCHX5Ua0k82VxjQJeZ7V193p0AFXpRxb8smO3pWXfnVrExCew5hggtgc6RyUjfzCuYGBAQ/s320/Vigne_Nani_Ancellotta.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore:</b> Vigne Nani</p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> Igt Veneto Orientale Ancellotta 2019</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> 100% Ancellotta</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>12 mesi in vasche di cemento e successivamente in bottiglia per alcuni mesi</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in Cantina:</b> 7,50 euro</p><p style="text-align: justify;">L'<i><b>Ancellotta</b></i> in purezza mette la firma su questo Vino di grande piacevolezza, fruibile, gastronomico, "estivo", con una gustosa ricchezza di frutto a livello organolettico.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Rosso rubino intenso e impenetrabile, peculiarità di questa vitigno.</p><p style="text-align: justify;">All'olfatto racconta stuzzicanti note di geranio, prugna e mirtillo a cui di aggiungono connotazioni speziate.</p><p style="text-align: justify;">Sorso splendidamente godibile, ingresso morbido e rotondo, tannino delicato, belle percezioni fruttate, tenore alcolico garbato, chiude con un fresco allungo salino, gastronomico ed equilibrante.</p><p style="text-align: justify;">Apprezzo molto i Vini Rossi con questa innata gradevolezza di beva: giocando con la temperatura di servizio sarà un efficace compagno gastronomico in tutte le stagioni.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Tortelloni ripieni di Soppressa e ricotta con salsa al pomodoro e basilico</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Bigoli con ragù bianco di salsiccia, crema di Pecorino e rosmarino</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Millefoglie di melanzane, Mortadella e Montasio con salsa al prezzemolo</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Grigliata con salamelle, costine e tomino bardato di Speck</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">86/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGlA6rzi-W3JhwHNeDfP6njo1E2yuTl6VL9XQ0Z--QgLKePtF77YLPR3tmDUvjiM8ezduZmhsSeQVqlmtAlXc8AbdyBq7PveP0gQMGuC5-TXc4skT_NRU4FgkCZFNMGuXJArKZKQoz_tdwCPk8-vh0rSvwvQ2hDjtw-oHaizwr7TAeS3OasF7t-4kt9A/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGlA6rzi-W3JhwHNeDfP6njo1E2yuTl6VL9XQ0Z--QgLKePtF77YLPR3tmDUvjiM8ezduZmhsSeQVqlmtAlXc8AbdyBq7PveP0gQMGuC5-TXc4skT_NRU4FgkCZFNMGuXJArKZKQoz_tdwCPk8-vh0rSvwvQ2hDjtw-oHaizwr7TAeS3OasF7t-4kt9A/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><p style="text-align: justify;"> </p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-39653872072665125072023-04-28T20:20:00.000+02:002023-04-28T20:20:46.959+02:00TERRE GRECANICHE - Igt Palizzi Rosato "Spartivento" 2022<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lHsKM_ru6Y5QatC2T4_dITm-P7G0ZkBhlvWobvIANwWK3UBaOeHyg2ApnKLByxx3o3SvA5tclH4alRNFHdqJyJJrPZATbXBgoIGscPc1h9os_AuhC_wxpu7Oaxm4NABolZY4v9EA6nr83yLGGROfsaT11gSmgLvw5Ak_jtiDB5F6hFqrNwUmxggcbw/s404/Terre_Grecaniche_Rosato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4lHsKM_ru6Y5QatC2T4_dITm-P7G0ZkBhlvWobvIANwWK3UBaOeHyg2ApnKLByxx3o3SvA5tclH4alRNFHdqJyJJrPZATbXBgoIGscPc1h9os_AuhC_wxpu7Oaxm4NABolZY4v9EA6nr83yLGGROfsaT11gSmgLvw5Ak_jtiDB5F6hFqrNwUmxggcbw/s320/Terre_Grecaniche_Rosato.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Terre Grecaniche</p><p style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Igt Palizzi Rosato "Spartivento" 2022</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> 100% Calabrese</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>13%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento:</b> 4 mesi in acciaio</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 10,90 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari: </b>agricoltura biologica</p><p style="text-align: justify;">Le uve di questo seducente Rosato sono prodotte nei vigneti affacciati sul Mare Jonio nel Promontorio di Capo Spartivento, in uno fra i più suggestivi e incontaminati territori dell'Aspromonte.</p><p style="text-align: justify;">Vigne plasmate fra calura della terra e brezza del mare, con la peculiarità di essere quelle più a sud della Penisola Italiana.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Affascinante esordio nel calice con un rosa cerasuolo molto intenso.</p><p style="text-align: justify;">Si prosegue con l'ottima prestazione aromatica che propone appaganti note di geranio, viola, succo di melagrana, confettura di lampone, a cui si affiancano cenni agrumati e iodati.</p><p style="text-align: justify;">Il sorso regala struttura, ricchezza di frutto e un'avvolgente morbidezza iniziale, ottimamente bilanciata nel finale da una saporita vena sapida, che rinfresca e completa l'assaggio molto appagante.</p><p style="text-align: justify;">Un Rosato calabrese che mi ha ampiamente soddisfatto.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Tortelli ripieni di radicchio con crema di Taleggio e guanciale croccante</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto mantecato con Caciocavallo, salsa di melagrana e crumble di taralli </i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Tagliolini con tonno fresco, pomodori Pachino, olive taggiasche e basilico </i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con carpaccio di salmone, gamberi, stracciatella, pesto di rucola</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">90/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2K7Frsx9WEdQpI8dd6NU_vmYRfMQa23LHk0o3w7LeqCd3KyXuH7v1mQ3olEoDLjF6GcrSSKi7mQEKgvtC9kKRjtraa5XCgJBkfFrOyawWNjd5vwgTn_WFkI3Hp1Jc8Jjgae9tU0qRfzW8GxbLJ4s-h6zJujRa-yLqKWoAIENcKOD9j_dyk3lK3h6bQ/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK2K7Frsx9WEdQpI8dd6NU_vmYRfMQa23LHk0o3w7LeqCd3KyXuH7v1mQ3olEoDLjF6GcrSSKi7mQEKgvtC9kKRjtraa5XCgJBkfFrOyawWNjd5vwgTn_WFkI3Hp1Jc8Jjgae9tU0qRfzW8GxbLJ4s-h6zJujRa-yLqKWoAIENcKOD9j_dyk3lK3h6bQ/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><div><br /></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-34283075958708542022023-03-26T10:19:00.001+02:002023-03-26T10:19:13.569+02:00CA DEL GE' - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut Millesimato 2016<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTR2Vh2tdaAQ2hapjzWggFl62A9k0nCWaC0R9twaJ__GJONo2Wcdj3Uflie2CNEPXhOHlNEp7vdeFaGLa32hFqgktMcoueLQ_nqof40F27ljhmhNIAHFYFZUUJnAIQ5upjft2NWl1Z15DbxKCsDP6b7F23G5DtEclCd--APEcANNNAjZdvQgsoTSo2jA/s400/Ca_de_G%C3%A8_Millesimato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTR2Vh2tdaAQ2hapjzWggFl62A9k0nCWaC0R9twaJ__GJONo2Wcdj3Uflie2CNEPXhOHlNEp7vdeFaGLa32hFqgktMcoueLQ_nqof40F27ljhmhNIAHFYFZUUJnAIQ5upjft2NWl1Z15DbxKCsDP6b7F23G5DtEclCd--APEcANNNAjZdvQgsoTSo2jA/s320/Ca_de_G%C3%A8_Millesimato.jpg" width="320" /></a><b>Produttore: </b>Cà del Gè</p><p><b>Vino: </b>Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut</p><p>Millesimato 2016</p><p><b>Vitigni: </b>100% Pinot Nero</p><p><b>Titolo alcolometrico: </b>13%</p><p><b>Affinamento:</b> 60 mesi sui lieviti</p><p><b>Prezzo in enoteca:</b> 22,00 euro</p><p style="text-align: justify;"><u>Uno fra i migliori Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese che ho avuto il piacere di degustare negli ultimi anni</u>: entusiasmante carisma aromatico, gusto di grande equilibrio ed eleganza, splendido rapporto qualità/prezzo.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Esordio con un brillante giallo paglierino, impreziosito da bollicine di ottima finezza.</p><p style="text-align: justify;"><u>Sontuosa, ricca e accattivante la melodia aromatica</u> che suona note di erbe aromatiche, agrumi, camomilla, pesca, Pan di Spagna, gelsomino e mentolo.</p><p style="text-align: justify;"><u>Sorso voluminoso, avvolgente, molto equilibrato</u>, ricco di frutto, cremoso, secco ma non troppo, con un fresco e bilanciante allungo salino che chiude l'eccellente assaggio.</p><p style="text-align: justify;"><u>Un Pinot Nero rifermentato in bottiglia di alto livello</u>.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto con stracciatella, crema alle cime di rapa e petali di mandorle</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Tartare di tonno, salsa allo yogurt, erba cipollina e granella di nocciole</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Tagliolini con crema di cavolo nero, tartare di gamberi e scorza di arancia</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con Salame d'oca, Provola Valpadana e rucola</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">92/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_R2Fcnb7_JthnOlxgQNhtZtnkCWhLEPA37Xr3l77-NSigIihI3LaFQR3nxYgmaEzTNNZDp3Z5H0h5JOMgWoYtOJjMm1flgjgHE5xP6ijU31o_-kCQm91qF_E68uJ2nlFOlAmzdAbljsqnusJZb8H28X4r4n0b4Zsh79e6UQcZUZj2Y0r3cvnxoJfyWQ/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_R2Fcnb7_JthnOlxgQNhtZtnkCWhLEPA37Xr3l77-NSigIihI3LaFQR3nxYgmaEzTNNZDp3Z5H0h5JOMgWoYtOJjMm1flgjgHE5xP6ijU31o_-kCQm91qF_E68uJ2nlFOlAmzdAbljsqnusJZb8H28X4r4n0b4Zsh79e6UQcZUZj2Y0r3cvnxoJfyWQ/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><p><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-45355497081219211672023-02-11T11:32:00.000+01:002023-02-11T11:32:11.841+01:00CANTINA TRAMIN - Alto Adige Doc Gewurztraminer Vendemmia Tardiva "Roen" 2021<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg828Csch6oYwgg6QdIQ7OkLfJUr68ewKbmWQH50XGHfo6uAhhujBkWpBM4MsbrgTKoLMLptjOaZZrsD7Zt5e6y6HeYX9YZp3AUMAvmMlRHujMvkpJgfkM7WExb42BEFhVYym12gVu3rt0i_pYYwYzb5VO3e9mDypYW_h_danQrxEUQIBKglNFrzHh7YA/s404/Cantina_Tramin_Passito_Roen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg828Csch6oYwgg6QdIQ7OkLfJUr68ewKbmWQH50XGHfo6uAhhujBkWpBM4MsbrgTKoLMLptjOaZZrsD7Zt5e6y6HeYX9YZp3AUMAvmMlRHujMvkpJgfkM7WExb42BEFhVYym12gVu3rt0i_pYYwYzb5VO3e9mDypYW_h_danQrxEUQIBKglNFrzHh7YA/s320/Cantina_Tramin_Passito_Roen.jpg" width="320" /><span style="text-align: left;"> </span></a></p><p style="text-align: left;"><b>Produttore: </b>Cantina Tramin</p><p style="text-align: left;"><b>Vino:</b> Alto Adige Doc Gewurztraminer Vendemmia Tardiva "Roen" 2021</p><p style="text-align: left;"><b>Vitigni:</b> 90% Gewurztraminer - 10% Riesling Renano</p><p style="text-align: left;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 10%</p><p style="text-align: left;"><b>Affinamento: </b>12 mesi in barrique</p><p style="text-align: left;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 27,50 euro</p><p style="text-align: justify;">Sono un grande amante dei Passiti prodotti col Gewurztraminer, soprattutto quando sono golose "delizie" come questo: profumatissimo, vellutato, dolcissimo, trabordante di frutto.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Esordio color giallo dorato di bella brillantezza.</p><p style="text-align: justify;"><u>Un vero e proprio tripudio aromatico seduce l'olfatto</u> con possenti sentori di albicocca candita, pesca sciroppata, ananas, miele, fichi secchi, datteri, vaniglia e leggeri sbuffi iodati.</p><p style="text-align: justify;"><u>In bocca fa enoicamente innamorare per morbidezza, avvolgenza e dolcezza</u> (circa 235 g/l di zuccheri residui).<br /><u>Encomiabile la piacevolezza di beva</u>, merito anche della presenza alcolica garbata e di una opulenza "fruttata" davvero golosa, gustosa, appagante.</p><p style="text-align: justify;">Perfetto da assaporare assieme a una selezione di formaggi erborinati e stagionati.</p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i></b><u><b><span style="font-size: x-large;">96/100</span></b></u></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXqK6Icj-iuwwYezU_a750rvsTJRkBKeC2pWnITzZQYMHzoXrXVCePfAPLpUzcW_4HN7rHrqbzmi-lRjE8Gq-nNOtYw5_mnFthDN9uiNS4EtX6FKpGdZQi2W-X7wPmjFOnVTK4VByHYAztc1SxYq6uOfx23rS22P8o-0bFUGvgDNPkW1pqz7PFrV71g/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOXqK6Icj-iuwwYezU_a750rvsTJRkBKeC2pWnITzZQYMHzoXrXVCePfAPLpUzcW_4HN7rHrqbzmi-lRjE8Gq-nNOtYw5_mnFthDN9uiNS4EtX6FKpGdZQi2W-X7wPmjFOnVTK4VByHYAztc1SxYq6uOfx23rS22P8o-0bFUGvgDNPkW1pqz7PFrV71g/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-59661359073273734842022-12-26T10:43:00.001+01:002022-12-26T10:43:01.656+01:00"Eno-selezione 2022" di VINO IN SALA<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zGjJuh7L0nNHM7xD2AtCahaI_TVFWRJPRe4ra0MEDenm1BY1ljiOz3ua6b2tREKWWqyGnT2ErSAyzAo2C_kJt-91SGTLk55ZA5NfBUCCzEGIMSXIlB7s7Jr3g2MxjyXMbH8r3MumpHFi3p-WpjRrjor6tgd2ogsZrrjSVLdqURgm4lVRnRguPvb9aQ/s400/Enoselezione_2022.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1zGjJuh7L0nNHM7xD2AtCahaI_TVFWRJPRe4ra0MEDenm1BY1ljiOz3ua6b2tREKWWqyGnT2ErSAyzAo2C_kJt-91SGTLk55ZA5NfBUCCzEGIMSXIlB7s7Jr3g2MxjyXMbH8r3MumpHFi3p-WpjRrjor6tgd2ogsZrrjSVLdqURgm4lVRnRguPvb9aQ/s320/Enoselezione_2022.jpg" width="320" /></a></p><div style="text-align: justify;">Vi propongo anche quest’anno il resoconto dei Vini italiani che più mi hanno entusiasmato fra quelli degustati nel corso del 2022, considerando esclusivamente le bottiglie con un costo inferiore a 25 euro.</div><p></p><p style="text-align: justify;">Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di tutta una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza di beva e sempre con un occhio di riguardo per il rapporto qualità/prezzo.</p><p style="text-align: justify;">Ecco a voi la “<i>Eno-selezione 2022</i>” di <b>Vino in Sala</b>.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b><br /></b></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Vino Rosso fermo</b></p><p style="text-align: justify;">SCRIANI – Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc 2020</p><p style="text-align: justify;">60% Corvina - 20% Corvinone - 10% Rondinella - 7% Molinara - 3% Oseleta</p><p style="text-align: justify;">18 mesi in botti di legno e 6 mesi in bottiglia - 14%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 18,00 euro</i></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Vino Bianco fermo</b></p><p style="text-align: justify;">POGGIO LE VOLPI – Igt Lazio “Donnaluce” 2021</p><p style="text-align: justify;">60% Malvasia Puntinata - 30% Greco - 10% Chardonnay</p><p style="text-align: justify;">Uve raccolte in leggera sovramaturazione - 3 mesi in acciaio – 12,5%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 15,00 euro</i></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Vino Rosato fermo</b></p><p style="text-align: justify;">CANTINA POSSA – Vino Rosato “Rosè d’Amour” 2021</p><p style="text-align: justify;">Vitigni autoctoni (fra cui Bonamico e Moscato Rosso)</p><p style="text-align: justify;">Agricoltura biologica e approccio “non interventista” – 6 mesi in barrique – 12,5%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 20,90 euro</i></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Spumante Metodo Classico</b></p><p style="text-align: justify;">VIGNA DORATA – Franciacorta Brut Satèn</p><p style="text-align: justify;">100% Chardonnay</p><p style="text-align: justify;">Agricoltura biologica – 30 mesi sui lieviti – 12,5%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 19,00 euro</i></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Vino dolce</b></p><p style="text-align: justify;">RUSSO & LONGO – Igt Calabria Passito “Halù” 2020</p><p style="text-align: justify;">50% Greco Bianco – 50% Mavasia</p><p style="text-align: justify;">Uve appassite nel fruttaio - 6 mesi in acciaio – 14%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 20,90 euro</i></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Vino miglior rapporto “qualità/prezzo”</b></p><p style="text-align: justify;">TENUTA IUZZOLINI – Igt Calabria Rosato “Lumare” 2021</p><p style="text-align: justify;">80% Gaglioppo - 20% Cabernet Sauvignon</p><p style="text-align: justify;">3 mesi in barrique – 13%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 9,00 euro</i></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><b>Selezione Vino miglior “sorpresa”</b></p><p style="text-align: justify;">LAGHI D’INSUBRIA – Igt Ronchi Varesini Rosso “Dinebbie” 2018</p><p style="text-align: justify;">100% Nebbiolo</p><p style="text-align: justify;">24 mesi in acciaio, 12 mesi in legno, 6 mesi in bottiglia – 12,5%</p><p style="text-align: justify;"><i>Enoteca: 16,00 euro</i></p><div style="text-align: center;"><b><i>Daniele Sala</i></b></div><div style="text-align: center;"><i>(Sommelier AIS)</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-8223429062518666822022-10-01T12:51:00.002+02:002022-10-01T12:51:31.904+02:00CANTINA POSSA - VdT Rosato "Rosé d'Amour" 2021<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRrLptdxidzUhJ4ezbaCCNwVewX5wtfU6M3DG6jHiFgEKdr5N63NQBaqr59G6-NyJs6FdyNiXmPJXD5kKdO8mWwmIM_lIGyq5yHKkd_dQIf6TSwTiEb-oReS1ZypViYLKB3hcx6yNCGwoMRKKAt2EWv1U0EK5uiAzSch8xWhohe1x07Fh49h6JGmDJEg/s404/POSSA_Rosato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRrLptdxidzUhJ4ezbaCCNwVewX5wtfU6M3DG6jHiFgEKdr5N63NQBaqr59G6-NyJs6FdyNiXmPJXD5kKdO8mWwmIM_lIGyq5yHKkd_dQIf6TSwTiEb-oReS1ZypViYLKB3hcx6yNCGwoMRKKAt2EWv1U0EK5uiAzSch8xWhohe1x07Fh49h6JGmDJEg/s320/POSSA_Rosato.jpg" width="320" /></a></p><div style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Cantina Possa</div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> VdT Rosato "Rosé d'Amour" 2021</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> uve autoctone (fra cui <i>Bonamico</i> e <i>Moscato Rosso</i>)</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 12,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>6 mesi in acciaio</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca</b>: 20,90 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari:</b></p><p style="text-align: justify;">- Agricoltura biologica</p><p style="text-align: justify;">- Fermentazione con lieviti indigeni</p><p style="text-align: justify;">- Produttore "Triple-A" (Agricoltori, Artigiani, Artisti)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><u>Accattivante questo Rosato prodotto nel territorio delle Cinque Terre, frutto dell'arduo lavoro svolto sui ripidi terrazzamenti scoscesi a strapiombo sul mare.</u></p><p style="text-align: justify;">Ne vengono prodotte poco più di 500 bottiglie all'anno.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Si presenta con uno splendido rosa corallo intenso.</p><p style="text-align: justify;">La proposta aromatica regala intense e variegate note di geranio, melagrana, ciliegia, lampone, agrumi, macchia mediterranea, iodio, idrocarburo e cenni salmastri.</p><p style="text-align: justify;">Sorso appagante, fruibile, di buon corpo: protagonista è la freschezza acido-sapida che col suo taglio salino fa salivare il palato, donando grande potenziale gastronomico e invogliando il riassaggio.</p><p style="text-align: justify;"><u>Un Rosato davvero di ottimo livello, complesso ma immediato, ricco ma con una splendida piacevolezza di beva.</u></p><p style="text-align: justify;">Prezzo ampiamente giustificato da livello qualitativo e complessità produttiva legata alla viticoltura "eroica".</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Baccalà in umido con funghi porcini e pinoli</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Trofie con pomodorini, olive taggiasche, basilico e Parmigiano Reggiano</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Ravioli ripieni di coniglio con salsa al pomodoro e timo</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza bianca con caciotta ligure, pesto e pinoli tostati</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">89/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOMjkUCNeDgzELnl5XgzFQ6aAOCNCZVwboazIS_wIqo74-SdJP-gmWF2upZMvNJIxGxGZs8Su5CT9b-gRvlJz4WPR_PNg2ZsCESnfhdDLpCKrKmhW-eLb2d0uiA20ztVyqdpRp9S89zp3yVMTxvtEMWfBXa6MOLmGRgI5oFLJG-fscaK8BMRHdlDHp5g/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOMjkUCNeDgzELnl5XgzFQ6aAOCNCZVwboazIS_wIqo74-SdJP-gmWF2upZMvNJIxGxGZs8Su5CT9b-gRvlJz4WPR_PNg2ZsCESnfhdDLpCKrKmhW-eLb2d0uiA20ztVyqdpRp9S89zp3yVMTxvtEMWfBXa6MOLmGRgI5oFLJG-fscaK8BMRHdlDHp5g/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-79490026347086082752022-05-24T20:01:00.001+02:002022-05-24T20:01:14.688+02:00TENUTE PACELLI - Metodo Classico Rosé Brut "Zoe" 2016<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhOC53KyrgH9pQu55JPs-56Z0mt8ATYSpGcNrfwWX7i5hiU47zWjqfi5sbBcNZuUNx1Pms1-xgzHOKubLR3qQDebEYqJ93c_sRZWNSNGdmA9Gc58lzrq1nbQJEvdzUO0Qlyupp9RJQcG_VjAqAwrzo_S_04e68Y3qAlDiwbNWN3cxkTbZI9F4QFBXYyg/s404/TENUTE_PACELLI_Rosato_Brut.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhOC53KyrgH9pQu55JPs-56Z0mt8ATYSpGcNrfwWX7i5hiU47zWjqfi5sbBcNZuUNx1Pms1-xgzHOKubLR3qQDebEYqJ93c_sRZWNSNGdmA9Gc58lzrq1nbQJEvdzUO0Qlyupp9RJQcG_VjAqAwrzo_S_04e68Y3qAlDiwbNWN3cxkTbZI9F4QFBXYyg/s320/TENUTE_PACELLI_Rosato_Brut.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> Metodo Classico Rosé Brut "Zoe" 2016</p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore:</b> Tenute Pacelli</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>80% Riesling Renano - 20% Magliocco</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>50 mesi sui lieviti</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca: </b>26,90 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari:</b> agricoltura biologica</p><p style="text-align: justify;"><u>Questo Metodo Classico calabrese ci ha davvero colpito per il suo carisma gusto-olfattivo inusuale, ricco, spiazzante, ma di sicuro avvincente</u>.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Un sorso tira l'altro nella continua voglia di approfondire il suo carattere originale, a tratti austero e sicuramente in grado di incuriosire il degustatore.</p><p style="text-align: justify;">Color rosa cerasuolo con bollicine di ottima finezza.</p><p style="text-align: justify;"><u>Sorprendente il bagaglio aromatico</u> che si presenta potente, fuori dagli schemi, dinamico, complesso: idrocarburo, rosa appassita, uvetta passa, caramello, note fumè, frutta secca, ciliegia matura, geranio.</p><p style="text-align: justify;">All'assaggio prosegue con coerenza in termini di carisma.</p><p style="text-align: justify;">Ottima struttura, sorso ricco e cremoso, secco ma non troppo, calibrata freschezza, ben bilanciato e dotato di ottimo allungo con netto richiamo di alcune note percepite all'olfatto.</p><p style="text-align: justify;"><u>Un Metodo Classico con una piacevolezza di beva davvero splendida, da ricomprare immediatamente</u>.</p><p style="text-align: justify;">Potete sfidarlo con abbinamenti variegati e ambiziosi:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Salmone affumicato con salsa al prezzemolo e puntarelle</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Tartare di tonno con pistacchi, pomodorini e crema di burrata</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto con Speck e funghi porcini</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con pancetta affumicata, patate e cipolle</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">90/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6EnbK7V0o6xWx8XtPNElv_vqO9HZVaLmf6T-qxLy0CXb3_bxZWPnv1cGxwjnAyA93jwRkh5rn1D82CrHS6pRgUxiuAMluVkVS3JJ7OZJDy6OSKUaXaT1GOpvbgtWXQ264ul3MwmIVmKFgbO_PlXousbasguCJBEKfdCqA62Khff3mNX6_UKOW1xlTQ/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6EnbK7V0o6xWx8XtPNElv_vqO9HZVaLmf6T-qxLy0CXb3_bxZWPnv1cGxwjnAyA93jwRkh5rn1D82CrHS6pRgUxiuAMluVkVS3JJ7OZJDy6OSKUaXaT1GOpvbgtWXQ264ul3MwmIVmKFgbO_PlXousbasguCJBEKfdCqA62Khff3mNX6_UKOW1xlTQ/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><p> </p><p><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-16795196763115627172022-04-23T13:03:00.005+02:002022-04-23T13:04:10.566+02:00CASA D'AMBRA: Ischia Doc "Per'e Palummo" 2020<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJeVzIRgJ4ZzxUo7ey6j0hhGFD9LYooBxdDsAwPbeEL8oQcMOL6RhvqbwUqUT_7uirTtJz52Atk99dCe8-rWVjx9PSeJOZ7f2ur8PqL2PyAFYi-pSat5sFOwRIa7eYgpHkzMMALqfxdLEJCzrhOnaoUWHsOQS45Km6K0ZEl2K3-afoIla9joq-kUIeQ/s404/CASA_D'AMBRA_Ischia_Rosso.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCJeVzIRgJ4ZzxUo7ey6j0hhGFD9LYooBxdDsAwPbeEL8oQcMOL6RhvqbwUqUT_7uirTtJz52Atk99dCe8-rWVjx9PSeJOZ7f2ur8PqL2PyAFYi-pSat5sFOwRIa7eYgpHkzMMALqfxdLEJCzrhOnaoUWHsOQS45Km6K0ZEl2K3-afoIla9joq-kUIeQ/s320/CASA_D'AMBRA_Ischia_Rosso.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Ischia Doc "Per'e Palummo" 2020</p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Casa D'Ambra</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> 100% Piedirosso</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento:</b> 6 mesi in acciaio </p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 12,00 euro</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Se amate i Vini rossi minerali e sapidi questo <b><i>Piedirosso</i></b> saprà entusiasmarvi: i terreni vulcanici dell'Isola di Ischia mettono una firma decisa e decisiva sul profilo gusto-olfattivo.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Rosso rubino intenso.</p><p style="text-align: justify;">Al naso si colgono intensi sentori di ciliegia, magnesio, humus, erbe aromatiche, viola e cenni sulfurei.</p><p style="text-align: justify;">In bocca è incisivo, verticale, media struttura, decisamente fresco, con il comparto acido-sapido che domina l'assaggio, coadiuvato da un tannino delicato e un tenore alcolico non invasivo.</p><p style="text-align: justify;">Un <b><i>Piedirosso</i></b> con una splendida versatilità gastronomica e una fruibilità di beva notevole.</p><p style="text-align: justify;">Giocando sulla temperatura di servizio potete divertirvi negli abbinamenti.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Polipo alla Luciana</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Stoccafisso in umido con patate e olive</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Zuppa con fagioli, verza e funghi porcini</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Ziti al forno con mozzarella e ragù di salsiccia</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">87/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8D3qVx32RtVRvNNiUwSkXX26eSB3MePoHDtqBCopZxfJ_hjojt6GemqHz7mgWfBtU0KNiIIEn0axeDEGxBxGLSo7hOGWlR1pKocdyzsQZdc3m5q2jwRppChgH9O-e7aPzULL4wa8t_WifALHh90wjGxCITFnTxfsBIU0UmoqeaRYuqkmnF5opIVpnA/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8D3qVx32RtVRvNNiUwSkXX26eSB3MePoHDtqBCopZxfJ_hjojt6GemqHz7mgWfBtU0KNiIIEn0axeDEGxBxGLSo7hOGWlR1pKocdyzsQZdc3m5q2jwRppChgH9O-e7aPzULL4wa8t_WifALHh90wjGxCITFnTxfsBIU0UmoqeaRYuqkmnF5opIVpnA/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;"><em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: justify;"><em><br /></em></div><div style="text-align: justify;"><em><br /></em></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-73226708883228265882022-04-08T21:02:00.002+02:002022-04-08T21:09:20.239+02:00MOSER: Trento Doc brut "51,151"<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzeL81gssZz6OSptlQilTRp5kuhrRkKhilPSYRcjK_BVxK0qePPeYk-l8Odw1ACBdZjlBJ-vMOEWcQrY8UfHXzcyDU1dRw2NUD2NBR_XneEPBRpynfMAzTs145vm5fWofGMtyaabqJUw_xeHgxKRasFC8lhQkl_IYfJ2K1WykCv6p3BQBhxM3TlSdvA/s404/MOSER_Trento_Doc.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEzeL81gssZz6OSptlQilTRp5kuhrRkKhilPSYRcjK_BVxK0qePPeYk-l8Odw1ACBdZjlBJ-vMOEWcQrY8UfHXzcyDU1dRw2NUD2NBR_XneEPBRpynfMAzTs145vm5fWofGMtyaabqJUw_xeHgxKRasFC8lhQkl_IYfJ2K1WykCv6p3BQBhxM3TlSdvA/s320/MOSER_Trento_Doc.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><b>Produttore: </b>Moser</p><p><b>Vino: </b>Trento Doc brut "51,151"</p><p><b>Vitigni:</b> 100% Chardonnay</p><p><b>Titolo alcolometrico:</b> 12,5%</p><p><b>Affinamento: </b>30 mesi sui lieviti</p><p><b>Prezzo in enoteca: </b>25,00 euro</p><p><b>Segni particolari: </b>vino base evoluto in botti e barrique</p><p><br /></p><p>Un <i><b>Trentodoc</b></i> che mi ha davvero soddisfatto per la sua ricchezza gusto-olfattiva.</p><p>Erano alcuni anni che non degustavo questo Metodo Classico di Moser e l'ho ritrovato ulteriormente migliorato.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p>Brillante giallo paglierino con un perlage di ottima finezza.</p><p><u>Fiore all'occhiello la trama aromatica</u> che si esibisce con intense note di mentolo, erbe aromatiche, Pan di Spagna, agrumi, camomilla, nocciola.</p><p><u>In bocca ostenta uno splendido equilibrio</u>, sorso cremoso e carezzevole, secco ma non troppo, con una saporita sferzante sapidità che rinfresca e invoglia il riassaggio.</p><p>Appagante finale agrumato e minerale.</p><p>Un <b><i>Trentodo</i>c</b> davvero di alto livello.</p><p>Sperimentatelo assieme a:</p><p><i>- Canederli agli spinaci con salsa al burro</i></p><p><i>- Gnocchi con crema di Taleggio e pistacchi</i></p><p><i>- Risotto con burro di alpeggio ed erbe di montagna</i></p><p><i>- Tartare di ricciola con puntarelle e salsa di avocado</i></p><p><i>- Pizza bianca con gamberi, salmone e mozzarella</i></p><p><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">90/100</span></u></b></p><p><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqijYUmsdk7Fgx9OFTS0jI2idhs0koahdXu0bdxWPO1GaLa8GPNFUzGWK88_sLlJwD6MfDByFF1rQbR10dREypmIGbokPbNxMhUQWhVeEBVJhZ_N7LShTm2pVd-OpfOM_wG3PL4DXKp_5-evvBqUN3FRNLXwjftuRjPlVtpJIbeQY0z8o7WplJnEZTfg/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqijYUmsdk7Fgx9OFTS0jI2idhs0koahdXu0bdxWPO1GaLa8GPNFUzGWK88_sLlJwD6MfDByFF1rQbR10dREypmIGbokPbNxMhUQWhVeEBVJhZ_N7LShTm2pVd-OpfOM_wG3PL4DXKp_5-evvBqUN3FRNLXwjftuRjPlVtpJIbeQY0z8o7WplJnEZTfg/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-10734274813115213052022-03-19T12:41:00.000+01:002022-03-19T12:41:00.256+01:00CASA SETARO: Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Doc "Munazei" 2020<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj2-wwKo_0hkVz5SxU-1fQqVKSJrnrypKdX-yLL1reKizwIKfYuI29inmVLbexf9wxrwB4rGbFNy_Iuz2FtB7OhX6N2tCop5VrwOZ7QxSbseoA76Ku2sioMaAdXgY_AAdXLu8TvWESR4DHSa2BWJKcjWbtngZaPx-_FoerZGrfKdBT-HLD61dbBnrRlyg=s404" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj2-wwKo_0hkVz5SxU-1fQqVKSJrnrypKdX-yLL1reKizwIKfYuI29inmVLbexf9wxrwB4rGbFNy_Iuz2FtB7OhX6N2tCop5VrwOZ7QxSbseoA76Ku2sioMaAdXgY_AAdXLu8TvWESR4DHSa2BWJKcjWbtngZaPx-_FoerZGrfKdBT-HLD61dbBnrRlyg=s320" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Doc "Munazei" 2020</p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Casa Setaro</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>100% Piedirosso</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 13%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento:</b> 6 mesi in acciaio</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca: </b>12,00 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari:</b> agricoltura biologica</p><p style="text-align: justify;">I vigneti da cui nascono le uve di questo Vino si trovano nel Parco Nazionale del Vesuvio, su terreni di natura vulcanica a 220-350 metri di altitudine.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Rosso rubino di buona intensità.</p><p style="text-align: justify;">Accostando il calice al naso si colgono fragranti sentori di ciliegia matura, geranio, viola, succo di melagrana, con l'aggiunta di qualche accento speziato.</p><p></p><div style="text-align: justify;">In bocca la sapidità gioca un ruolo di primissimo piano, creando un sorso molto fresco e dal retrogusto minerale.</div><div style="text-align: justify;">Possiede buon corpo, tannino solo leggermente graffiante, bella ricchezza di frutto, calore alcolico non invasivo.</div><div style="text-align: justify;">Il gradevole equilibrio di questo Vino lo rende molto fruibile e versatile nell'abbinamento gastronomico.</div><p></p><p style="text-align: justify;">Un <b><i>Piedirosso</i></b> che incarna la sua tipicità organolettica intimamente legata al territorio vulcanico su cui si trovano i vigneti.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Gnocchi alla sorrentina gratinati al forno</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Crespelle con Mozzarella di Bufala, pomodoro e olive</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con salsiccia e friarielli</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Polpette al sugo con polenta di storo</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">87/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhD4QIOLuQFN9xhoggOtUa1iTeaMTz_JnwR4kgXhIRakQ5QO7URp3_rr_CAE9E7utjeplZ9xQf6Pyx1lIZZfurZKAOj3MfFWVZVAUexsrat7e_7p0EEQZXgVdfntx3J6DbeU3--5xnchz8n8qMRd6JB1aK25F98WQ-U5oyuHAFijaR7Xsz5C00kgkq64g=s252" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhD4QIOLuQFN9xhoggOtUa1iTeaMTz_JnwR4kgXhIRakQ5QO7URp3_rr_CAE9E7utjeplZ9xQf6Pyx1lIZZfurZKAOj3MfFWVZVAUexsrat7e_7p0EEQZXgVdfntx3J6DbeU3--5xnchz8n8qMRd6JB1aK25F98WQ-U5oyuHAFijaR7Xsz5C00kgkq64g=w200-h44" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><p style="text-align: justify;"> </p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-75726669226159398842022-02-26T11:31:00.001+01:002022-02-26T11:31:39.087+01:00CAVEN: Sforzato di Valtellina Docg "Messere" 2015<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRBkx0BLlWj3c3Q0mZrDuQOqXzvNhRJXLYZCrwmVIbOJnr6RcF8xjYVtIukfI3j2CZYLsCjzm1kWXAhKhw_mBkCVDcbpovRQhrS6yiLu8xvs3UWp6KBKXzLuiCILjSCBPKLEDk6II8tm-bPHSpiVAGW0f-1fvmvZVbZOJOQwBdpIptovzATXhLlOxG7A=s404" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRBkx0BLlWj3c3Q0mZrDuQOqXzvNhRJXLYZCrwmVIbOJnr6RcF8xjYVtIukfI3j2CZYLsCjzm1kWXAhKhw_mBkCVDcbpovRQhrS6yiLu8xvs3UWp6KBKXzLuiCILjSCBPKLEDk6II8tm-bPHSpiVAGW0f-1fvmvZVbZOJOQwBdpIptovzATXhLlOxG7A=s320" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> Sforzato di Valtellina Docg "Messere" 2015</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>100% Nebbiolo</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 15,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento:</b> 15 mesi in barrique, minimo 6 mesi in botti grandi e lunga sosta in bottiglia</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 45,00 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari:</b> uve appassite 3 mesi nel fruttaio</p><p style="text-align: justify;">Sontuosa esibizione valtellinese di "muscoli" e complessità. Un Vino per chi ama le emozioni Enoiche forti e opulente.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Si presenta con un rosso rubino piuttosto intenso, evidente anche la consistenza con lacrime che scendono lentamente dalle pareti del calice.</p><p style="text-align: justify;">La sinfonia aromatica è possente, raffinata e ricca di sfumature: prugna secca, ciliegia sotto-spirito, confettura di more, cacao, tabacco, china, rabarbaro.</p><p style="text-align: justify;">In bocca si mostra coerente con le aspettative derivanti dalla prima parte della degustazione: grande struttura e potenza, sorso caldo, ricco di frutto maturo, tannini ben integrati e solo leggermente graffianti.</p><p style="text-align: justify;">Considerando il contesto gustativo, questo Sforzato mostra un buon equilibrio: non è facile bilanciare tutta questa opulenza , tuttavia il binomio acido-sapido ci riesce in modo soddisfacente.</p><p style="text-align: justify;">Lunghissimo retrogusto speziato e di frutti rossi sovramaturi.</p><p style="text-align: justify;">A tavola potete sfidare la sua opulenza con:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Brasato di manzo con Nebbiolo e cacao</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto con Sforzato e Castelmagno</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Stracotto di cinghiale al cioccolato</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Selezione di Bitto e Casera stagionati</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <span style="font-size: x-large;"><u>91/100</u></span></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLuM1nvVuTVWOjWYOkBrxdKsqOuC7cpVD9I1hffa-xQh6-oqzOIVBV3ITSAIK5wnx2BKRrPPhf_PJKCI8Eow-7PsWy2Ka08T54C8232aWNhoZLhC6yOE9Swq6Wbst0Px8w69WNVZLHy03JKcHdbw865JWYIBVfdxT0ZkksMyM5rXoP-cOO4syXBAf6Vw=s252" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiLuM1nvVuTVWOjWYOkBrxdKsqOuC7cpVD9I1hffa-xQh6-oqzOIVBV3ITSAIK5wnx2BKRrPPhf_PJKCI8Eow-7PsWy2Ka08T54C8232aWNhoZLhC6yOE9Swq6Wbst0Px8w69WNVZLHy03JKcHdbw865JWYIBVfdxT0ZkksMyM5rXoP-cOO4syXBAf6Vw=w200-h44" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><span style="text-align: justify;"> </span></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-69737286322909875802022-02-12T10:56:00.001+01:002022-02-12T10:56:42.989+01:00MORETTI OMERO - Igt Umbria Rosso "Terre di Giano" 2020<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjGUwFnDW90ejyKAzIuGFm6GFpzzp4rn0scHnuFJYeUdF_bLkaVOMEPTDnxMhkjGcRtSMLyVZtYSbhk_eEL9mb9UiUiCM5wz9hGWDKB7TmNoIBb-7LjrL7KJrU9utDzKn-r0twk5av_Bw1ZPx8JjgsHFhEN-_ukfP8DOzsW6iATeuvxaOkz870oh7RQvg=s404" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjGUwFnDW90ejyKAzIuGFm6GFpzzp4rn0scHnuFJYeUdF_bLkaVOMEPTDnxMhkjGcRtSMLyVZtYSbhk_eEL9mb9UiUiCM5wz9hGWDKB7TmNoIBb-7LjrL7KJrU9utDzKn-r0twk5av_Bw1ZPx8JjgsHFhEN-_ukfP8DOzsW6iATeuvxaOkz870oh7RQvg=s320" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> Igt Umbria Rosso "Terre di Giano" 2020</p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore:</b> Moretti Omero</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> 90% Ciliegiolo - 10% Sangiovese</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>14%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento</b>: 6 mesi in acciaio</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 9,50 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari:</b> agricoltura biologica</p><p style="text-align: justify;">Conosco da molti anni questa Cantina a conduzione familiare: "genuini" interpreti del mondo Enoico umbro, fra i primi a credere nell'approccio biologico in vigna (sono certificati dal 1992).<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Curiosità sull'etichetta: i papaveri sono un promemoria per la salvaguardia della biodiversità, se in un campo non si scorgono i colori sgargianti del papavero quasi certamente è stato trattato con sostanze chimiche.</p><p style="text-align: justify;">Rosso rubino intenso con una bella densità.</p><p style="text-align: justify;">Quadro aromatico ricco, intenso, a tratti goloso: prugna disidratata, confettura di more, ciliegia sotto-spirito, geranio, viola e gradevole sbuffi speziati.</p><p style="text-align: justify;">In bocca ha grinta e carattere, ma senza perdere di vista la fruibilità gastronomica.<br />Tannino abbastanza integrato e leggermente graffiante, bella ricchezza di frutto, con un finale delicatamente sapido che completa il buon equilibrio.<br />Qualche anno di evoluzione in bottiglia migliorerà ulteriormente il bilanciamento.</p><p style="text-align: justify;">Una bella interpretazione del vitigno <b><i>Ciliegiolo</i></b>, con un ottimo rapporto qualità/prezzo.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto con Pecorino di Norcia e guanciale croccante</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Zuppa di funghi porcini con crostoni di pane all'aglio</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Stringozzi con ragù di cinghiale e ricotta salata</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con Prosciutto di Norcia e friarielli saltati in padella</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">87/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhW_bGFkuQiOPRtyfMNGAJ2BULCYgBnYUi-SjCOHYs5cq-dja_t0VUtv470Feq0v36OSpdW7DOqZ_8hVGqwAlVM8Bh0cJ-Q3GIGwWJTHMt56tsj6sUEY5mT_HS9vP2CelCJvSTLFx9QC7umTESV2t_GmSCPbGJcWhGPsLFp9YvH_bG93qjPdw7F0YJGOg=s252" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhW_bGFkuQiOPRtyfMNGAJ2BULCYgBnYUi-SjCOHYs5cq-dja_t0VUtv470Feq0v36OSpdW7DOqZ_8hVGqwAlVM8Bh0cJ-Q3GIGwWJTHMt56tsj6sUEY5mT_HS9vP2CelCJvSTLFx9QC7umTESV2t_GmSCPbGJcWhGPsLFp9YvH_bG93qjPdw7F0YJGOg=w200-h44" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><p style="text-align: justify;"> </p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-66740405803980867422022-01-04T11:05:00.000+01:002022-01-08T12:52:37.449+01:00“Flash-Tasting”: GIORGI - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut "Gianfranco Giorgi"<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipuZ2v8ntbi5ALB_azUupzah9-74l9LtA2CmPnX_k3Hi9Ue3BMVJ8ssLeD0z5uhrhRBzwK7bYZI0xt_2AeOhfI_zRA4dXbStgNcgIrvv1ZrXJ3WIs5w6qyfrmO16hJ-P_lzggmSiDlo9ldgQ6EZI7BUbWWJXXC6oDBYAHIOH6xc5c1Xf1uPMRWyw6peQ=s404" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEipuZ2v8ntbi5ALB_azUupzah9-74l9LtA2CmPnX_k3Hi9Ue3BMVJ8ssLeD0z5uhrhRBzwK7bYZI0xt_2AeOhfI_zRA4dXbStgNcgIrvv1ZrXJ3WIs5w6qyfrmO16hJ-P_lzggmSiDlo9ldgQ6EZI7BUbWWJXXC6oDBYAHIOH6xc5c1Xf1uPMRWyw6peQ=s320" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut "Gianfranco Giorgi"</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>100% Pinot Nero</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12,5%</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Affinamento:</b> 36 mesi sui lieviti</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 17,90 euro</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Oltrepò Pavese: territorio dove il <b><i>Pinot Nero</i></b> si è ambientato in maniera ottimale, dando così origine a Vini di notevole fattura organolettica, in particolare quando parliamo di Metodo Classico.<span><a name='more'></a></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Giallo paglierino con evidenti riflessi dorati, perlage di ottima finezza.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Comparto aromatico intrigante, potente e in continua evoluzione col passare dei minuti: crosta di pane, erbe aromatiche, fieno, ananas, Pan di Spagna, camomilla, frutta secca.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">In bocca offre quello che solitamente ci si aspetta da un <b><i>Pinot Nero</i></b> in purezza oltrepadano: ottima struttura, intenso, piuttosto incisivo, con una notevole impronta sapida che domina il finale gustativo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Un Metodo Classico carismatico e dalla forte personalità gusto-olfattiva.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Potete sfidarlo nell'ambito di abbinamenti ambiziosi:</div><div style="text-align: justify;"><i>- Crespelle con Casera, Bresaola e pistacchi</i></div><div style="text-align: justify;"><i>- Lasagne con zucca e Mortadella</i></div><div style="text-align: justify;"><i>- Cassoeula alla milanese</i></div><div style="text-align: justify;"><i>- Risotto con gamberi e burrata</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">90/100</span></u></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgz1HqvA8pU7aUqr_3c0z8mZ9gmP6XK3-sCN5ov5Lf3JVRmNLH7321USoEb36tUNvYclMSqVhwU997PgWG7oqhnZARIlB4ggWtu9io1znzSbRHdjG4TGvCXN0Lv86V-xuYe5OM6gXp9iollwWIg3rvyMeCe4byBWcElH2G3OyTsUYrcXFiT7PQBum3iHw=s252" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgz1HqvA8pU7aUqr_3c0z8mZ9gmP6XK3-sCN5ov5Lf3JVRmNLH7321USoEb36tUNvYclMSqVhwU997PgWG7oqhnZARIlB4ggWtu9io1znzSbRHdjG4TGvCXN0Lv86V-xuYe5OM6gXp9iollwWIg3rvyMeCe4byBWcElH2G3OyTsUYrcXFiT7PQBum3iHw=w200-h44" width="200" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-63239130985126718292021-12-20T20:08:00.001+01:002021-12-21T12:58:37.837+01:00"Eno-selezione 2021" di VINO IN SALA<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 12pt;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfLAsbXPWo6h46pse_cb24uGP2NjcGcdw__gf89fYW1DfNs_6h6vdLYSK5UdzBCFqpHMzd9Tzw9jFmH8dMN6l-YNmBOWqGeNItgUpevvGlgO6n4v_gcrD3rzpCZ5nauC9YTJdh3KykPwQ/s404/Enoselezione_2021.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfLAsbXPWo6h46pse_cb24uGP2NjcGcdw__gf89fYW1DfNs_6h6vdLYSK5UdzBCFqpHMzd9Tzw9jFmH8dMN6l-YNmBOWqGeNItgUpevvGlgO6n4v_gcrD3rzpCZ5nauC9YTJdh3KykPwQ/s320/Enoselezione_2021.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Vi propongo anche quest’anno il resoconto dei Vini che più mi hanno entusiasmato fra quelli degustati nel corso del 2021, considerando esclusivamente le bottiglie con un costo inferiore a 20 euro.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di tutta una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza di beva e sempre con un occhio di riguardo per il rapporto qualità/prezzo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ecco a voi la “<i>Eno-selezione 2021</i>” di <b>Vino in Sala</b>.</div><span><a name='more'></a></span><div><br /></div><div><b>Selezione Vino Rosso fermo</b></div><div><u>LA FRASSINA - Venezia Doc Merlot "Ghebo" 2015</u></div><div>100% Merlot – 18 mesi in botti di legno e 3 anni in bottiglia - 13,5%</div><div><i>Cantina: 10,70 euro</i></div><div><br /></div><div><b>Selezione Vino Bianco fermo</b></div><div><u>RALLO - Sicilia Doc Zibibbo secco "Al Qasar" 2020</u></div><div>100% Zibibbo - 6 mesi in acciaio – 12,5%</div><div><i>Enoteca: 9,80 euro</i></div><div><br /></div><div><b>Selezione Vino Rosato fermo</b></div><div><u>FATTORIA SAN FRANCESCO - Igt Calabria Rosato "Donna Rosa" 2020</u></div><div>100% Gaglioppo – 4 mesi in barrique – 13%</div><div><i>Enoteca: 9,50 euro</i></div><div><br /></div><div><b>Selezione Spumante Metodo Classico</b></div><div><u>LA PERLA di Marco Triacca – Igt Alpi Retiche Metodo Classico extra-brut 2017</u></div><div>100% Pignola – 24 mesi sui lieviti – 12,5%</div><div><i>Enoteca: 18,00 euro</i></div><div><br /></div><div><b>Selezione Vino miglior rapporto “qualità/prezzo”</b></div><div><u>STATTI - Igt Calabria Rosso "I Gelsi" 2020</u></div><div>40% Cabernet Sauvignon / 40% Merlot / 20% Gaglioppo – 4 mesi in acciaio – 13%</div><div><i>Enoteca: 5,90 euro</i></div><div><br /></div><div><b>Selezione Vino miglior “sorpresa”</b></div><div><u>TABARRINI - Igt Umbria Rosato "Bocca di Rosa" 2020</u></div><div>100% Sagrantino – 3 mesi in acciaio – 15%</div><div><i>Enoteca: 11,90 euro</i></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b><i>Daniele Sala</i></b></div><div style="text-align: center;"><i>(Sommelier AIS)</i></div><div style="text-align: center;"><i><br /></i></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-41312771733585167922021-10-02T11:32:00.003+02:002021-10-02T11:32:37.365+02:00“Flash-Tasting”: RALLO - Sicilia Doc Zibibbo Secco "Al Qasar" 2020<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_caF6_kkZbw9m1zMTAUmIiNibVqas0kgNBiiHnpJnwTMOx0uxcC6-sLNFXwvg02fePoxXIkXL_Iq2TTW9rJ1NN4cA1_Xm2u0dNPvc1Jw-GuOzxL7I2ulHUpGmJT9BRWpcMCdAL0eQJYUZ/s404/Rallo_Zibibbo_Secco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_caF6_kkZbw9m1zMTAUmIiNibVqas0kgNBiiHnpJnwTMOx0uxcC6-sLNFXwvg02fePoxXIkXL_Iq2TTW9rJ1NN4cA1_Xm2u0dNPvc1Jw-GuOzxL7I2ulHUpGmJT9BRWpcMCdAL0eQJYUZ/s320/Rallo_Zibibbo_Secco.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:</b> Sicilia Doc Zibibbo Secco "Al Qasar" 2020</p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Rallo</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> 100% Zibibbo (Moscato di Alessandria)</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 12,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento:</b> 6 mesi in acciaio </p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 9,80 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari:</b> Agricoltura biologica</p><p style="text-align: justify;">Ammaliante "nettare" siciliano che seduce gli esegeti dei Vini bianchi secchi derivati da vitigni aromatici.</p><p style="text-align: justify;"><u>Un Vino "coccola".<span></span></u></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Giallo paglierino con timidi riflessi dorati.</p><p style="text-align: justify;"><u>Una meravigliosa sinfonia aromatica seduce l'olfatto</u> con intense e accattivanti note di salvia, pesca, agrumi, albicocca, timo, ananas, pera.<br />Esibizione didascalica delle potenzialità aromatiche dello <b><i>Zibibbo</i></b>.</p><p style="text-align: justify;"><u>Nel palato prosegue l'arte seduttiva di questo Bianco siciliano:</u> buona struttura e intensità, senza eccesso di muscoli, sorso rotondo, morbido, secco.</p><p style="text-align: justify;"><u>Magistrale l'equilibrio</u>, coadiuvato dalla sferzata sapida finale che bilancia, rinfresca e completa l'ottimo assaggio.</p><p style="text-align: justify;">Lungo retrogusto ricco di richiami fruttati.</p><p style="text-align: justify;"><u>Rapporto qualità/prezzo eccezionale.</u></p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Gnocchi con Taleggio, pere e noci</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Salmone affumicato in crosta di pistacchi e salsa al mango</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Spaghetti con zucchine, pinoli, acciughe e uvetta sultanina</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Insalata di gamberi, melone, avocado e rucola</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">91/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"> </p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-11474578827791004602021-09-18T11:50:00.002+02:002021-09-18T11:51:52.467+02:00"Ospiti in Sala" (Francia): VESSELLE JEAN - Champagne Brut Rosé de Saignée<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtbo7Gxi4FKv8pUF8rRAW4WOM_Ps8X6MeAKRGBXu-nS9HKSJa_KOE52Ybp3slkaUDAtRJQnQJ6LHM1q69UqNXNaWGf1JyUOwCFFHsMHATCEma_3NiYmIk-IFjIaRuTYNTsPLsQERGRmYpI/s404/Vesselle_Jean_Champagne_Ros%25C3%25A8.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtbo7Gxi4FKv8pUF8rRAW4WOM_Ps8X6MeAKRGBXu-nS9HKSJa_KOE52Ybp3slkaUDAtRJQnQJ6LHM1q69UqNXNaWGf1JyUOwCFFHsMHATCEma_3NiYmIk-IFjIaRuTYNTsPLsQERGRmYpI/s320/Vesselle_Jean_Champagne_Ros%25C3%25A8.jpg" width="320" /></a></p><p><b>Vino: </b>Champagne Brut Rosé de Saignée</p><p><b>Produttore: </b>Vesselle Jean</p><p><b>Vitigni:</b> 100% Pinot Nero</p><p><b>Titolo alcolometrico:</b> 12%</p><p><b>Affinamento: </b>36 mesi sui lieviti</p><p><b>Enoteca on-line:</b> 44,00 euro</p><p style="text-align: justify;">Questo Champagne nasce nel territorio di Bouzy, nella celebre zona della <i>Montagne de Reims</i>.</p><p style="text-align: justify;">Suggestivo rosa cerasuolo molto intenso, tendente al rosso rubino. Perlage di notevole finezza.</p><p style="text-align: justify;">L'impronta aromatica parla di frutti e fiori: melagrana, ciliegia, geranio, viola, a cui si aggiungono note più complesse di mentolo e timidi cenni di humus.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Nel palato mostra personalità, struttura, carisma, entra voluminoso e rotondo, secco ma non troppo (8,5 g/l di dosaggio), con una impalcatura gustativa volta al "frutto".</p><p style="text-align: justify;">Nel finale emerge poi l'indole più incisiva e schietta, con l'arrivo della sferzata sapida, quasi salina, che dona freschezza, sapore e potenziale gastronomico.</p><p style="text-align: justify;"><u>Adatto a chi ama il Metodo Classico da <b><i>Pinot Nero</i></b> in purezza: un "cavallo di razza" ricco di potenza gusto-olfattiva da sfidare con ambiziosi abbinamenti.</u></p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Zuppa di pesce con polenta</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Crespelle con Mortadella e Asiago</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Tagliata di tonno con salsa di avocado</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con salmone, burrata e pistacchi</i></p><p style="text-align: justify;"><i><br /></i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">91/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTf1W4GuKjOEaxX9XlKDCwBAUdoNnGdXjPa7JNGZOQEskvbz3v2ui3oKE-b-9BMmfzCZoxJS2ePm00ey6Gg_OEiuxRyL3eWEIK_k4znwIvwINoc_owJojK4NgCOrskSW19ug8Yj2g2onOZ/s252/4_stelle_e_mezzo.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTf1W4GuKjOEaxX9XlKDCwBAUdoNnGdXjPa7JNGZOQEskvbz3v2ui3oKE-b-9BMmfzCZoxJS2ePm00ey6Gg_OEiuxRyL3eWEIK_k4znwIvwINoc_owJojK4NgCOrskSW19ug8Yj2g2onOZ/w200-h44/4_stelle_e_mezzo.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: justify;"><br /></div><p></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-72744830526801752592021-08-20T10:42:00.002+02:002021-08-20T10:42:55.583+02:00“Flash-Tasting”: LA FRASSINA – Igt Trevenezie Rosato “Miglio” 2019<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0V0_Qe5l0o25CEvBr0JoMKYHK9DPrROTIU9bxREQLj0c5nNTzrw5h2RiTrPvFu8pHCm2oEtev8l55hdaXpyFVnbKSvHO2SIGXpbSyVHtFYb4pDU7vSL8B1Ca01cW4hciC3uEKKeZvIEaS/s400/La_Frassina_Rosato.jpg" style="clear: left; display: inline; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="400" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0V0_Qe5l0o25CEvBr0JoMKYHK9DPrROTIU9bxREQLj0c5nNTzrw5h2RiTrPvFu8pHCm2oEtev8l55hdaXpyFVnbKSvHO2SIGXpbSyVHtFYb4pDU7vSL8B1Ca01cW4hciC3uEKKeZvIEaS/s320/La_Frassina_Rosato.jpg" width="320" /></a></p><div style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Igt Trevenezie Rosato "Miglio" 2019</div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>La Frassina</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:</b> 90% Merlot - 10% Refosco dal Peduncolo Rosso</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>13%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>5 mesi in acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in Cantina:</b> 7,50 euro<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Siamo nel Comune di Caorle (provincia di Venezia) a pochi chilometri dal mare, su un terreno bonificato nel 1940 dal Nonno degli attuali titolari di questa azienda agricola.</p><p style="text-align: justify;">Una realtà vitivinicola che mi ha piacevolmente colpito: Vini ricchi di dinamismo aromatico, equilibrati, sapidi, carismatici.</p><p style="text-align: justify;">Il "Miglio" si presenta con un color rosa cerasuolo piuttosto intenso.</p><p style="text-align: justify;">Affascinante l'approccio aromatico che parte con intensi golosi sentori di fragola e lamponi, seguiti da note floreali di viola e geranio, completati da un cenno iodato.</p><p style="text-align: justify;">In bocca entra intenso e con un bel corpo, ricco di percezioni fruttate, poi lascia spazio alla sua spiccata indole sapida, che dona sapore, freschezza e tensione al sorso.</p><p style="text-align: justify;">Un Rosato con molta personalità organolettica, che può reggere abbinamenti ambiziosi e variegati.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Sarde fritte in "saor"</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Riso con verza e luganega</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pasta e fagioli</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Pizza con Soppressa e Asiago</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Baccalà in umido con polenta</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">88/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></b></div><b><br /><i><br /></i></b><p></p><p style="text-align: justify;"><b><i><br /></i></b></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-61702775199395936982021-06-26T12:40:00.003+02:002021-06-26T12:41:37.513+02:00“Flash-Tasting”: CAVE MONT BLANC – Valle d'Aosta Doc Blanc de Morgex et de La Salle 2020<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLosWNYekTtU7OhJXHud8I-jgwkyUuO0LQE9KF93qpSeHT3a7HWyH5mUpbZyg_Ya6NCW9YamvradLXJSlDOZhXJcxyzQF7C_T7BnO9A85brdY_4GGfb2zjvJPKIgzttwIxtrA0rrBrLj-N/s404/Cave_Mont_Blanc_VdA_Blanc_Morgex.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLosWNYekTtU7OhJXHud8I-jgwkyUuO0LQE9KF93qpSeHT3a7HWyH5mUpbZyg_Ya6NCW9YamvradLXJSlDOZhXJcxyzQF7C_T7BnO9A85brdY_4GGfb2zjvJPKIgzttwIxtrA0rrBrLj-N/s320/Cave_Mont_Blanc_VdA_Blanc_Morgex.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Valle d'Aosta Doc Blanc de Morgex et de La Salle 2020</div><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>Cave Mont Blanc</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>100% Priè Blanc</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico:</b> 11,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>6 mesi in acciaio </p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in enoteca:</b> 11,00 euro</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Un Vino bianco elegante nato da vigneti di "alta montagna", con un profilo organolettico che conquista per freschezza gustativa e fragranza aromatica.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;">Giallo paglierino tenue.</p><p style="text-align: justify;">Intenso e invitante l'approccio aromatico di questo Priè Blanc, elargisce note fruttate, vegetali e minerali: pesca, agrumi, camomilla, timo, roccia bagnata.</p><p style="text-align: justify;">In bocca comunica garbo ed equilibrio, offrendo una grande ricchezza di sapidità e "agrumi" che concorrono a creare un contesto piacevolmente rinfrescante.</p><p style="text-align: justify;">Grande godibilità.</p><p style="text-align: justify;">A tavola sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Gnocchi con crema di Fontina</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Crostoni caldi con Lardo di Arnad</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Vitello tonnato</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Frittura di pesce</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">88/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Xq55w3vUd6ZY84jtgtEvALPpISH20OdwRt3Z43ikIgiCc93U96ixrDWDTaeXe8nhlBo0TwUPbdOKWBF7aO6moenDO50r7KsSOAM0J1I_Wf8O-xDEuNTNZyA2442WygctBpBNnDUVDrUq/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3Xq55w3vUd6ZY84jtgtEvALPpISH20OdwRt3Z43ikIgiCc93U96ixrDWDTaeXe8nhlBo0TwUPbdOKWBF7aO6moenDO50r7KsSOAM0J1I_Wf8O-xDEuNTNZyA2442WygctBpBNnDUVDrUq/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><p style="text-align: justify;"><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-13139377121309838562021-05-22T11:18:00.001+02:002021-05-22T11:18:34.197+02:00“Flash-Tasting”: VIGNETI VUMBACA – Cirò Doc Rosato 2020<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3vOb56PJF65dlZYDghm77TJT8i0kyUTXwJa6o31yjm03tX2_pFLg-AbE1Zgk-jyu4CSGgiFT8OtF2McLc7VcAYlD1dC0Gej3NGKdLdLjrOffyHYUvQcIdNjoc0ZxKFudNgX7eqn7IvtN/s404/Vigneti_Vumbaca_Cir%25C3%25B2_Rosato.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG3vOb56PJF65dlZYDghm77TJT8i0kyUTXwJa6o31yjm03tX2_pFLg-AbE1Zgk-jyu4CSGgiFT8OtF2McLc7VcAYlD1dC0Gej3NGKdLdLjrOffyHYUvQcIdNjoc0ZxKFudNgX7eqn7IvtN/s320/Vigneti_Vumbaca_Cir%25C3%25B2_Rosato.jpg" /></a></p><p><b>Vino: </b>Cirò Doc Rosato 2020</p><p><b>Produttore: </b>Vigneti Vumbaca</p><p><b>Vitigni: </b>100% Gaglioppo</p><p><b>Titolo alcolometrico: </b>13,5%</p><p><b>Affinamento:</b> 5 mesi in acciaio sulle fecce fini</p><p><b>Prezzo in Enoteca: </b>12,00 euro</p><p><b>Segni particolari:</b> Agricoltura biologica</p><p></p><div style="text-align: justify;">Un Vino rosato calabrese vigoroso, strutturato, ricco a livello organolettico, molto profumato e che non teme abbinamenti gastronomici ambiziosi.</div><span><a name='more'></a></span><p></p><p style="text-align: justify;">Color rosa cerasuolo.</p><p style="text-align: justify;">Potente e appagante la sceneggiatura aromatica i cui attori principali sono ciliegia, fragola, geranio, melagrana, a cui si aggiungono carezze balsamiche e cenni iodati.</p><p style="text-align: justify;">In bocca possiede carisma e una certa dose di "muscoli", carattere caldo, leggermente tannico, intenso, la cui indole minerale nel finale si esibisce con un ottimo allungo sapido e rinfrescante.</p><p style="text-align: justify;">Adatto a chi ama i Rosati con una personalità autorevole.</p><p style="text-align: justify;">Mettetelo alla prova assieme a:</p><p style="text-align: justify;"><i>- Spaghetti con ricci di mare e pomodoro</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Involtini di lonza farciti di Capocollo e Pecorino</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Millefoglie di melanzane fritte, mozzarella e Speck</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Calamari ripieni di ricotta salata e pistacchi con salsa di pomodoro</i></p><p><b><i>Voto: </i><u><span style="font-size: x-large;">88/100</span></u></b></p><p><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/s252/5_stelle.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div></div><p><br /></p>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-68431172731873895232021-04-25T11:44:00.003+02:002021-04-25T11:48:18.734+02:00“Flash-Tasting”: LA PERLA – Igt Alpi Retiche Metodo Classico extra-brut 2017<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCD-JUXrv1vJLIakEC0mxPLSpF7eZEctjl1CmP-avQDE84jr8o9z4Z6ieBQTpoZ4EWDkuwaKqbJkxXyQMqF2UQzNg1Nr_7_g51yx8L68uhdZerVZcp0Ev8BcwmzBE3WAMdfEpdFKhvkh0g/s404/La_Perla_Metodo_Classico.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCD-JUXrv1vJLIakEC0mxPLSpF7eZEctjl1CmP-avQDE84jr8o9z4Z6ieBQTpoZ4EWDkuwaKqbJkxXyQMqF2UQzNg1Nr_7_g51yx8L68uhdZerVZcp0Ev8BcwmzBE3WAMdfEpdFKhvkh0g/s320/La_Perla_Metodo_Classico.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>Vino: </b>Igt Alpi Retiche Metodo Classico extra-brut 2017</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Produttore: </b>La Perla di Marco Triacca</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Vitigni: </b>100% Pignola</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12,5%</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>24 mesi sui lieviti</div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Prezzo in Enoteca: </b>18,00 euro</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Originale Metodo Classico proveniente dalla Valtellina, territorio non tipicamente vocato per tale tipologia, frutto dell’interpretazione di un vitigno autoctono a bacca rossa.<span><a name='more'></a></span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nel calice si presenta color giallo paglierino con bollicine di ottima finezza e persistenza.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Elegante e intenso il ventaglio aromatico che si esprime con sentori di erbe aromatiche, fieno, camomilla, mentolo e un tocco di idrocarburo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Nel palato prosegue questa sua traccia organolettica vocata all’eleganza, possiede buon corpo, cremoso, carattere secco, ottimo bilanciamento, con una decisa vocazione alla sapidità che regala un sorso ricco di freschezza e sapore.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Molto interessante il rapporto qualità/prezzo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ottima la versatilità nell’abbinamento gastronomico, sperimentatelo assieme a:</div><div style="text-align: justify;"><i>-<span style="white-space: pre;"> </span>Risotto con burro d’alpeggio e Radicchio</i></div><div style="text-align: justify;"><i>-<span style="white-space: pre;"> </span>Tagliolini con gamberi, zucchine e prezzemolo</i></div><div style="text-align: justify;"><i>-<span style="white-space: pre;"> </span>Pizza con melanzane grigliate e scaglie di Casera</i></div><div style="text-align: justify;"><i>-<span style="white-space: pre;"> </span>Frittata con erbe di montagna e Scimudin</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Voto: <u><span style="font-size: x-large;">87/100</span></u></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b>Rapporto qualità/prezzo:</b></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4832881815433919836.post-58390093991116255152021-04-17T11:33:00.001+02:002021-04-17T12:16:37.709+02:00Lamezia Bianco Statti: “nobile” unione calabrese fra Greco Bianco e Mantonico<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvTiUN7tCr6X3LZr1cBYevzhQbdT8ISntFjP-54KL0ZbtL-RwTWfYbjLP9w0MVD2DHSGkoIrQT7KtxO1Z93UV2JZYQUUlg3Z8yVPbOwFY0tCKhgYGv8Xpt4RBKJ5P2CDlzG5nSvANH4qT/s410/Statti_Lamezia_Bianco.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpvTiUN7tCr6X3LZr1cBYevzhQbdT8ISntFjP-54KL0ZbtL-RwTWfYbjLP9w0MVD2DHSGkoIrQT7KtxO1Z93UV2JZYQUUlg3Z8yVPbOwFY0tCKhgYGv8Xpt4RBKJ5P2CDlzG5nSvANH4qT/s320/Statti_Lamezia_Bianco.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;">Splendido blend di vitigni autoctoni calabresi, un "caleidoscopio" di intriganti sensazioni gusto-olfattive, con un rapporto qualità/prezzo davvero eccezionale.<br />Interprete di questo appagante Vino bianco è la Cantina <b>Statti</b>.<span></span></p><a name='more'></a><p></p><p style="text-align: justify;"><b>Greco Bianco:</b> quest’uva si distingue dai vitigni della famiglia Greco poiché risulta differente nella struttura e nella forma del grappolo.<br />Come accade per molte uve calabresi e del sud d’Italia, si tratta di una varietà antica, giunta sulle nostre coste grazie alle migrazioni dei coloni ellenici, fondatori della Magna Grecia.</p><p style="text-align: justify;"><b>Mantonico:</b> il suo nome deriva dal greco “<i>Mantonikos</i>” che significa indovino/profeta, poiché sembra che tale Vino fosse utilizzato dai sacerdoti dell’antica Locri e dagli indovini. La sua presenza in Calabria si fa risalire al periodo della colonizzazione ellenica del VII secolo a.C.</p><p style="text-align: justify;"><b>Vino:<span style="white-space: pre;"> </span></b>Lamezia Bianco Doc 2020</p><p style="text-align: justify;"><b>Produttore:<span style="white-space: pre;"> </span></b>Statti</p><p style="text-align: justify;"><b>Vitigni:<span style="white-space: pre;"> </span></b>50% Greco Bianco - 50% Mantonico</p><p style="text-align: justify;"><b>Titolo alcolometrico: </b>12,5%</p><p style="text-align: justify;"><b>Affinamento: </b>4 mesi in acciaio</p><p style="text-align: justify;"><b>Prezzo in Enoteca:<span style="white-space: pre;"> </span></b>9,20 euro</p><p style="text-align: justify;"><b>Segni particolari: </b>resa in vigna di 80 quintali per ettaro</p><p style="text-align: justify;">Veste un abito color giallo paglierino.</p><p style="text-align: justify;"><u>Il quadro aromatico è uno dei punti di forza per questo Vino</u>, caratterizzato da intense e variegate sfumature che portano alla mente frutta esotica, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche e cenni minerali di roccia bagnata.</p><p style="text-align: justify;"><u>Nel palato prosegue il suo sfarzo organolettic</u>o, possiede ottima struttura, l'ingresso è una pennellata morbida e avvolgente, poi emerge la gustosa indole sapida che rinfresca in modo appagante il palato, col supporto di una lunga scia piacevolmente agrumata.</p><p style="text-align: justify;"><u>Un Vino bianco calabrese davvero di alto profilo, ricco a livello gusto-olfattivo, molto bilanciato in tutte le sue componenti</u>, dotato di eccellente piacevolezza di beva e di grande potenzialità nell'abbinamento gastronomico.</p><p style="text-align: justify;">Sperimentatelo assieme a:</p><p style="text-align: justify;">-<i> Ziti con pomodorini e Provola Silana</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Frittata con cime di rapa e ricotta salata</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Polpette di melanzane fritte</i></p><p style="text-align: justify;"><i>- Risotto con Caciocavallo e Cipolla di Tropea</i></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Voto:</i> <u><span style="font-size: x-large;">89/100</span></u></b></p><p style="text-align: justify;"><b><i>Rapporto qualità/prezzo:</i></b></p><p style="text-align: justify;"><b></b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/s252/5_stelle.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="56" data-original-width="252" height="44" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguYkeNkql_yqEIGVma7DZFf2mFYaE2WawbCCIAfz-0eWfZDCNr8aSROa7WNqn6rpAojnvvSngwDAa0mENOPaHvBJV2iJTLbMqWg_hI1Mfu5zaL0uVuXBzABWmwaPka4Nt656P5vSw3pRzV/w200-h44/5_stelle.jpg" width="200" /></a></b></div><b><br /><i><br /></i></b><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div style="text-align: center;">
<em><strong>Daniele Sala</strong></em></div><div style="text-align: center;"><em>(Sommelier AIS)</em></div><div style="text-align: center;"><em><br /></em></div>Vino in Salahttp://www.blogger.com/profile/09298306607607946064noreply@blogger.com0