Vino: Igt Calabria Rosso "Paternum" 2019
Vitigni: 100% Magliocco
Titolo alcolometrico: 15,5%
Affinamento: 30 mesi in barrique e 24 mesi in bottiglia
Prezzo in cantina: 51,00 euro
Un rosso rubino impenetrabile, che nel calice si muove lento e denso.
Il bouquet è una sinfonia che apre su note di ciliegia sotto spirito, prugna disidratata e mirtillo in succo, poi si accende di macchia mediterranea, respira tra carezze di vaniglia, polvere di cacao e dolci spezie.
Al sorso è vigoroso, caldo, vellutato, con tannini appena ruvidi che sussurrano la forza del vitigno.
La spinta alcolica, pur generosa, è elegantemente bilanciata da una sapidità viva, salina, quasi marina, che dona freschezza e invita alla tavola.
Il finale è lungo, persistente, con ritorni di frutta rossa matura e un tocco di sale che chiude il sorso con grazia e profondità.
Sfidatelo assieme a:
- Tortelli di cinghiale con fondo bruno e tartufo nero
- Costolette di agnello al forno in panatura di erbe aromatiche, con cipolle di Tropea brasate al Magliocco
- Tagliere di formaggi con Ragusano, Caciocavallo Silano, Castelmagno, Bitto
Voto: 91/100
Nessun commento:
Posta un commento