“Vino del Campo” Lamoretti: una Bonarda passita Enoicamente “libidinosa”

Bonarda coltivata sui Colli di Parma, vendemmia tardiva e appassimento “spinto”, sono questi i protagonisti della puntata odierna: coccoleremo i nostri sensi con un Vino rosso passito meravigliosamente vellutato e con una dolcezza prorompente. Artefice di questo seducente “nettare” è l’azienda vitivinicola Lamoretti.

Voglio passare immediatamente alla degustazione di questo suggestivo passito, perché l’analisi organolettica è quella che meglio può raccontare il suo “godurioso” carattere Enoico.

 

Vino:    Passito Rosso “Vino del Campo” 2012
Produttore:   Lamoretti
Vitigni:   100% Croatina
Titolo alcolometrico: 14% svolto + 15% potenziale
Affinamento:   24 mesi nelle barrique dove ha anche fermentato
Prezzo in Cantina:  16 euro (bottiglia da 375 ml)
Segni particolari: Vendemmia tardiva a cui si aggiunge un appassimento “spinto”, che genera un’altissima concentrazione zuccherina negli acini.

 

Color rosso rubino scuro e impenetrabile, sulle pareti del bicchiere si disegnano fitti archetti e lacrime che scendono molto lentamente. Uno dei vini più consistenti e “densi” che io abbia mai degustato.

Coi profumi s’inizia a entrare nell'universo meravigliosamente fruttato di questa Bonarda passita, con decisi sentori di fragola, ciliegia sotto spirito e confettura di mirtillo.

In bocca esplode la sua proverbiale anima, un tripudio di "frutta", impressionante la morbidezza che avvolge il palato in modo assai carezzevole. Peculiarità di questa Bonarda è la possente dolcezza del sorso, con una ricchezza di zuccheri raramente riscontrabile in altri passiti, si parla di circa 250 g/l. Un Vino concentrato e quasi “masticabile” tanta è l’estrazione di “frutto”.

Davvero lunghissima la persistenza, sembra di aver appena assaggiato un cucchiaio di frutti di bosco e fragole, talmente intensa è la sensazione fruttata nel retrogusto.

Sfacciatamente "ruffiano", dolcissimo, morbidissimo ed Enoicamente "lussurioso". Un'esperienza che gli amanti dei Vini passiti devono fare, a qualcuno potranno sembrare troppi gli zuccheri, ma comunque la sua esplosione di "frutto" è davvero da provare.

Questa Bonarda passita viene ovviamente considerata “Vino da dessert”, ma personalmente preferisco dire un’altra frase: “Questo Vino è un dessert”. Un “nettare” da meditazione, tuffate i vostri sensi nella sua rampante concentrazione organolettica. Nel caso vogliate abbinarlo a un dessert, fate in modo che quest’ultimo sia molto dolce, così da bilanciare reciprocamente la sensazione zuccherina.

Un grazie a Giovanni Lamoretti e suo padre Isidoro per avere pensato e creato sui Colli di Parma questo “goloso” Vino.

In proposito Giovanni mi ha detto: "L'intento era di ricercare la piacevolezza al di là di schemi prestabiliti": per quanto mi riguarda ritengo l'obiettivo pienamente raggiunto.

Voto: 91/100

Rapporto qualità/prezzo: