Produttore: Sartieri 1931
Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Pinot Nero brut "Premiere"
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 22,00 euro
È il primo Vino che degusto di questa Cantina e ne sono rimasto piacevolmente colpito: un Metodo Classico che spicca per l'intrigante veste aromatica e con un carattere gustativo ben bilanciato.
Prologo con un brillante giallo paglierino piuttosto tenue, perlage di ottima finezza.
Come anticipato a livello olfattivo entusiasma per intensità e dinamismo: fiori bianchi, pesca, camomilla, erbe aromatiche, fieno, agrumi e mentolo.
In bocca propone l'energia gustativa tipica del Pinot Nero: sfoggia una bella grinta, ma senza eccessi di "muscoli" e spigolature.
Sorso cremoso, secco ma non troppo, dotato di una gustosa carezza salina, piacevole l'allungo finale con richiami agrumati e di frutta secca.
Eccellente rapporto qualità/prezzo.
Sperimentatelo assieme a:
- Spaghetti alla chitarra con tartare di gamberi, salsa al basilico e crumble di pistacchi
- Polpo arrostito su vellutata di ceci, pesto di rucola e scorza di lime
- Calamari ripieni di friarielli, scamorza e pinoli tostati
Voto: 89/100
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