“Vigna Borlano” di Marco Vercesi: “ruspante” potenza di un Buttafuoco plasmato nell’Oltrepò Pavese

Chiamo all’adunata tutti gli amanti dei Vini rossi organoletticamente potenti e complessi. Oggi degusteremo assieme un autorevole Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese, frutto del genuino lavoro di Marco Vercesi, un vignaiolo “duro e puro” che ha impresso a questo Vino tutto il suo autentico carisma contadino.

“Ospiti in Sala” (Grecia): Santorini Assyrtiko 2015 - Sigalas

Vino:    Santorini PDO Assyrtiko 2015
Produttore:   Domaine Sigalas
Nazione:   Grecia (Santorini)
Vitigni:   100% Assyrtiko
Titolo alcolometrico: 14%
Affinamento:   in vasche di acciaio
Enoteca on-line:  19,80 euro
Segni particolari:
- L’uva autoctona Assyrtiko da cui nasce questo Vino viene prodotta in vigne con più di 60 anni, situate su suoli vulcanici ricchi di ferro e magnesio, con piccole percentuali di pietra pomice e argilla.
- Queste vigne sono coltivate con un sistema definito “a canestro”, in pratica i lunghi tralci vengono arrotolati per terra con lo scopo di proteggere i grappoli da sole e vento. Questa forma di allevamento porta a rese molto basse e a un miglior sfruttamento dell’acqua, la quale ha la possibilità di trattenersi più a lungo nella zona centrale del “canestro”.