Viva il tappo a vite. Viva il tappo in vetro. Viva la “democrazia” Enoica (Parte 2)

Oggi proseguiremo il discorso iniziato la scorsa puntata per quanto concerne l'utilizzo dei tappi a vite o in vetro nella chiusura delle bottiglie di Vino. 
Vi pongo una domanda: "Secondo voi quanti sono i Produttori che vorrebbero iniziare l'utilizzo di questi tappi, ma hanno paura di farlo per i surreali e anacronistici pregiudizi di tanti clienti/consumatori?". 
Secondo me sono molti e stanno attendendo che altri loro colleghi facciano sempre più da apri-pista, per poi allinearsi progressivamente con la loro produzione Enoica. 

Viva il tappo a vite. Viva il tappo in vetro. Viva la “democrazia” Enoica (Parte 1)

Oggi voglio parlare di un argomento enoicamente "scottante" e molto divisivo, che scalda gli animi delle rispettive fazioni, scatenando discussioni molto accese.
Il tema così dibattuto è l'uso del "tappo a vite" per la chiusura delle bottiglie di Vino.
Come avrete già capito dal titolo, io sono un fervido sostenitore delle chiusure "alternative", siano esse con tappo a vite oppure in vetro.
Tuttavia, odiando le discussioni troppo estremistiche e radicali, voglio semplicemente esporre le mie tesi in maniera pacata e spiccatamente democratica.

“Marika” Socci: un sontuoso Verdicchio impreziosito dalla carezza del “freddo”

Oggi faremo un viaggio nelle Marche per regalare forti emozioni agli amanti dei Vini bianchi ricchi di carisma organolettico, opulenti a livello aromatico e dotati di un gusto intenso, morbido e “voluminoso”.
Interprete di questo nobile Verdicchio è la Cantina Socci, che per la sua produzione si avvale della tecnica del congelamento degli acini per ottenere un “particolare” profilo gusto-olfattivo.

“Ospiti in Sala” (Francia): Vin d’Alsace AOC Gewurztraminer “Cuvèe Beatrice” 2011 - Binner

Vino: Vin d’Alsace AOC Gewurztraminer “Cuvèe Beatrice” 2011
Produttore:   Binner
Nazione:   Francia (Alsazia)
Vitigni:   100% Gewurztraminer
Titolo alcolometrico: 15,5%
Affinamento: 11 mesi nelle botti in legno di fermentazione
Enoteca on-line:  22,80 euro
Segni particolari:
- Biodinamica
- Produttore “Triple A” (Agricoltori, Artigiani, Artisti) (www.triplea.it)
- Tappo in vetro (www.vinolok.cz)