IL DOSSO - Metodo Classico Dosaggio Zero "Genesi" 2022

Produttore: Il Dosso

Vino: Metodo Classico Dosaggio Zero "Genesi" 2022

Vitigno: 100% Erbamat

Titolo alcolometrico: 12%

Affinamento: 33 mesi sui lieviti

Prezzo in cantina: 30,00 euro

Segni particolari:

- Agricoltura biologica 

- Bottiglia n.54 su 400 esemplari

Una rarità avere l'occasione di degustare una "bollicina" con Erbamat vinificato in purezza: Il Dosso è una delle pochissime cantine in Franciacorta a spingersi in questa direzione.

CA' DEL BOSCO - Franciacorta Docg extra-brut "Vintage collection" 2019

  

Produttore: Cà del Bosco

Vino: Franciacorta Docg extra-brut "Vintage collection" 2019

Vitigni: 55% Chardonnay - 30% Pinot Nero - 15% Pinot Bianco

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 48 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 56,20 euro

Segni particolari: parte del vino base evoluto in barrique

Sontuosa esperienza degustativa, merito di un profilo aromatico potente e dinamico, abbinato a un gusto voluminoso, appagante, ricco.

SARTIERI 1931 - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Pinot Nero brut "Premiere"

Produttore: Sartieri 1931

Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Pinot Nero brut "Premiere"

Vitigni: 100% Pinot Nero

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 22,00 euro

È il primo Vino che degusto di questa Cantina e ne sono rimasto piacevolmente colpito: un Metodo Classico che spicca per l'intrigante veste aromatica e con un carattere gustativo ben bilanciato.

CASTELLO DI CIGOGNOLA: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé brut 2015

Produttore: Castello di Cigognola

Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé brut 2015

Vitigni: 100% Pinot Nero

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 60 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 27,40 euro

Segni particolari: agricoltura biologica 

Entusiasmante interpretazione oltrepadana di Pinot Nero rifermentato in bottiglia, ennesimo esempio del talentuoso potenziale enoico di questo territorio vitivinicolo lombardo.

CA DEL GE' - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut Millesimato 2016

Produttore: Cà del Gè

Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut

Millesimato 2016

Vitigni: 100% Pinot Nero

Titolo alcolometrico: 13%

Affinamento: 60 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 22,00 euro

Uno fra i migliori Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese che ho avuto il piacere di degustare negli ultimi anni: entusiasmante carisma aromatico, gusto di grande equilibrio ed eleganza, splendido rapporto qualità/prezzo.

CAVEN: Sforzato di Valtellina Docg "Messere" 2015

Vino: Sforzato di Valtellina Docg "Messere" 2015

Vitigni: 100% Nebbiolo

Titolo alcolometrico: 15,5%

Affinamento: 15 mesi in barrique, minimo 6 mesi in botti grandi e lunga sosta in bottiglia

Prezzo in enoteca: 45,00 euro

Segni particolari: uve appassite 3 mesi nel fruttaio

Sontuosa esibizione valtellinese di "muscoli" e complessità. Un Vino per chi ama le emozioni Enoiche forti e opulente.

“Flash-Tasting”: GIORGI - Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut "Gianfranco Giorgi"

Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut "Gianfranco Giorgi"

Vitigni: 100% Pinot Nero

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 17,90 euro

Oltrepò Pavese: territorio dove il Pinot Nero si è ambientato in maniera ottimale, dando così origine a Vini di notevole fattura organolettica, in particolare quando parliamo di Metodo Classico.

"Eno-selezione 2021" di VINO IN SALA

Vi propongo anche quest’anno il resoconto dei Vini che più mi hanno entusiasmato fra quelli degustati nel corso del 2021, considerando esclusivamente le bottiglie con un costo inferiore a 20 euro.

Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di tutta una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza di beva e sempre con un occhio di riguardo per il rapporto qualità/prezzo.

Ecco a voi la “Eno-selezione 2021” di Vino in Sala.

“Flash-Tasting”: LA PERLA – Igt Alpi Retiche Metodo Classico extra-brut 2017

Vino: Igt Alpi Retiche Metodo Classico extra-brut 2017

Produttore: La Perla di Marco Triacca

Vitigni: 100% Pignola

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 24 mesi sui lieviti

Prezzo in Enoteca: 18,00 euro

Originale Metodo Classico proveniente dalla Valtellina, territorio non tipicamente vocato per tale tipologia, frutto dell’interpretazione di un vitigno autoctono a bacca rossa.

“Flash-Tasting”: FERGHETTINA – Curtefranca Rosso Doc 2018

Vino: Curtefranca Rosso Doc 2018

Produttore: Ferghettina

Vitigni: 50% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 10% Barbera - 10% Nebbiolo 

Titolo alcolometrico: 13,5%

Affinamento: 12 mesi in barrique 

Prezzo in Enoteca: 9,00 euro

Ferghettina è una Cantina rinomata per i suoi ottimi Franciacorta, ma oggi vi parlo del Rosso fermo che mi ha piacevolmente colpito.

Nel calice si presenta con un rosso rubino piuttosto scuro.

Intenso e fragrante il panorama aromatico, inizialmente si coglie un gradevole sentore floreale di geranio, subito inseguito da note fruttate di ciliegia, fragola e more. Dopo qualche istante di ossigenazione i profumi si arricchiscono con cenni speziati e sbuffi balsamici.

“Estremo Adamadus” Agricola Vallecamonica: Riesling Metodo Classico affinato in un lago di alta montagna

Oggi abbiamo una degustazione assolutamente fuori dagli schemi.
Assaggeremo un Metodo Classico prodotto con Riesling Renano coltivato in Valle Camonica, territorio lombardo a nord del Lago d’Iseo, ma le particolarità non finiscono qui.
Infatti l’affinamento sui lieviti è di 32 mesi, di cui 12 passati nelle gelide acque del Lago d’Aviolo (1930 metri s.l.m.), all’interno del Parco Adamello, a 10 metri di profondità.
Interprete di questa “chicca” Enoica è Alex Belingheri dell’Agricola Vallecamonica.

“Eno-selezione 2020” di VINO IN SALA

Vi propongo anche quest’anno il resoconto dei Vini che più mi hanno entusiasmato fra quelli degustati nel corso del 2020, considerando esclusivamente le bottiglie con un costo inferiore a 20 euro.

Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di tutta una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza di beva e, soprattutto quest’anno, con un occhio di riguardo per il rapporto qualità/prezzo.

Vi preannuncio che i Vini rosati hanno avuto ottimo successo nelle mie esperienze degustative, per cui sono molto presenti nelle menzioni.

Ecco a voi la “Eno-selezione 2020” di Vino in Sala.

“pit stOP” Stefano Milanesi: una strepitosa Croatina in “rosa” dell’Oltrepò Pavese

Senza ombra di dubbio siamo di fronte a un Vino rosato di grande qualità organolettica: una vera eccellenza Enoica.

A tale conclusione sono arrivato degustandolo alla cieca, non sapendo nulla di questo Vino, una sorpresa che mi è stata preparata dalla mia compagna.

Uno fra i migliori Vini rosati che ho assaggiato sino a oggi.

“Monte della Guardia” Cà Lojera: uno fra i migliori rosati nella zona del Lago di Garda

Oggi faremo un viaggio nella zona sud del Lago di Garda per degustare un Vino rosato entusiasmante, dotato di carisma Enoico, ricco di frutto a livello organolettico.

Per il mio personale parare è uno fra i più intriganti rosati che ho degustato in questo territorio, caratterizzato da una lunga tradizione nella produzione di tale tipologia.

La firma Enoica è della Cantina Cà Lojera, realtà vitivinicola solitamente nota per l’alto livello dei loro Lugana.

Franciacorta Rosè Tenuta Moraschi: che meravigliosa sapidità gustativa!

Adoro gli spumanti dove la sapidità è protagonista dell'assaggio, in particolare quando è ben integrata nel contesto di un armonioso bilanciamento organolettico.

Per questo oggi voglio degustare assieme a voi un Franciacorta Rosè che ha sedotto le mie papille con il suo accattivante fascino "minerale".

La firma Enoica su questo Pinot Nero in purezza è della Tenuta Moraschi.

Brut Nature Millesimato firmato Enrico Gatti: semplicemente un “grande” Franciacorta

Vino: Franciacorta Brut Nature Millesimato Docg 2013
Produttore: Gatti Enrico
Vitigni: 85% Chardonnay – 15% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento:
- 70% del mosto fermenta in barrique e matura per 6 mesi sulle fecce di fermentazione, il restante 30% viene vinificato in acciaio
- Almeno 50 mesi di permanenza sui lieviti
Prezzo in Enoteca: 31,00 euro

Tinge il calice con un brillante color giallo paglierino, impreziosito da evidenti tonalità dorate, il tutto esaltato da un perlage fine e persistente.

Elegante e autorevole il carisma aromatico di questo Franciacorta, con uno spartito olfattivo composto da intense note di mentolo, erbe aromatiche, Pan di Spagna, fieno e un soffio di vaniglia.

“Rivalunga” Cà del Santo: un Riesling Italico gustoso e con un ottimo rapporto qualità/prezzo

Amate i Vini bianchi dove a livello gusto-olfattivo spiccano sensazioni sapide e agrumate?
Avete a disposizione un budget non superiore a 6 euro per acquistare una bottiglia?
Se le risposte sono affermative, allora la degustazione odierna è perfetta per voi.
Protagonista di questo "viaggio" Enoico è il Riesling Italico dell'Oltrepò Pavese interpretato dalla Cantina Ca' del Santo.

Un Vino bianco che coniuga piacevolezza di beva, versatilità di abbinamento e un'ottima convenienza economica.

“Eno-selezione 2019” di VINO IN SALA

Vi propongo anche quest’anno il resoconto dei Vini che più mi hanno emozionato fra quelli degustati nel corso del 2019, considerando solo le bottiglie con un costo inferiore a 30 euro.
Ribadisco quanto detto lo scorso anno nell’articolo omologo: non vuole essere una classifica con presunzione “assolutistica”, semplicemente un insieme di suggerimenti Enoici per degustare Vini in grado di trasmettere emozioni, spendendo cifre “umane” per la maggior parte degli Eno-appassionati.

Sassella Riserva Cantina Menegola: un “prodigioso” Nebbiolo di montagna nato da vigne centenarie

Grappoli di Nebbiolo che come gioielli adornano da più di un secolo i terrazzamenti della Valtellina: da questi preziosi acini prende vita il sontuoso Vino che oggi degusteremo assieme.
Un Sassella Riserva pazientemente prodotto dalla Cantina Menegola: "nettare" dotato di esemplare finezza organolettica, emblema gusto-olfattivo dell'olimpo qualitativo raggiungibile dal Nebbiolo di montagna.

“Domasino” bianco Sorsasso: piacevolezza e intriganti profumi firmati Lago di Como

Il meraviglioso e invidiato paesaggio del Lago di Como è la suggestiva cornice dove nasce il fragrante Vino bianco che degusteremo oggi: protagonista è il Verdesa, un vitigno autoctono intimamente legato al territorio lariano.
Assieme a questo “attore” principale ci sono anche il Sauvignon e una piccola percentuale di Trebbiano: un blend che regala grande piacevolezza aromatica a questo Vino firmato dalla Cantina Sorsasso.