Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza e il fondamentale rapporto qualità/prezzo.
Produttore: Cà del Bosco
Vino: Franciacorta Docg extra-brut "Vintage collection" 2019
Vitigni: 55% Chardonnay - 30% Pinot Nero - 15% Pinot Bianco
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 56,20 euro
Segni particolari: parte del vino base evoluto in barrique
Sontuosa esperienza degustativa, merito di un profilo aromatico potente e dinamico, abbinato a un gusto voluminoso, appagante, ricco.
Produttore: Sartieri 1931
Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Pinot Nero brut "Premiere"
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 22,00 euro
È il primo Vino che degusto di questa Cantina e ne sono rimasto piacevolmente colpito: un Metodo Classico che spicca per l'intrigante veste aromatica e con un carattere gustativo ben bilanciato.
Produttore: Castello di Cigognola
Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg Rosé brut 2015
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 27,40 euro
Segni particolari: agricoltura biologica
Entusiasmante interpretazione oltrepadana di Pinot Nero rifermentato in bottiglia, ennesimo esempio del talentuoso potenziale enoico di questo territorio vitivinicolo lombardo.
Produttore: Cà del Gè
Vino: Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg brut
Millesimato 2016
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 13%
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 22,00 euro
Uno fra i migliori Metodo Classico dell'Oltrepò Pavese che ho avuto il piacere di degustare negli ultimi anni: entusiasmante carisma aromatico, gusto di grande equilibrio ed eleganza, splendido rapporto qualità/prezzo.
Le mie valutazioni non tengono conto solo del punteggio tecnico assegnato, ma anche di tutta una serie di fattori “emozionali” legati a equilibrio, piacevolezza di beva e sempre con un occhio di riguardo per il rapporto qualità/prezzo.
Ecco a voi la “Eno-selezione 2022” di Vino in Sala.
Vino: Metodo Classico Rosé Brut "Zoe" 2016
Produttore: Tenute Pacelli
Vitigni: 80% Riesling Renano - 20% Magliocco
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 50 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 26,90 euro
Segni particolari: agricoltura biologica
Questo Metodo Classico calabrese ci ha davvero colpito per il suo carisma gusto-olfattivo inusuale, ricco, spiazzante, ma di sicuro avvincente.
Produttore: Moser
Vino: Trento Doc brut "51,151"
Vitigni: 100% Chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 25,00 euro
Segni particolari: vino base evoluto in botti e barrique
Un Trentodoc che mi ha davvero soddisfatto per la sua ricchezza gusto-olfattiva.
Erano alcuni anni che non degustavo questo Metodo Classico di Moser e l'ho ritrovato ulteriormente migliorato.
Vino: Champagne Brut Rosé de Saignée
Produttore: Vesselle Jean
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12%
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Enoteca on-line: 44,00 euro
Questo Champagne nasce nel territorio di Bouzy, nella celebre zona della Montagne de Reims.
Suggestivo rosa cerasuolo molto intenso, tendente al rosso rubino. Perlage di notevole finezza.
L'impronta aromatica parla di frutti e fiori: melagrana, ciliegia, geranio, viola, a cui si aggiungono note più complesse di mentolo e timidi cenni di humus.
Vino: Alta Langa Docg brut Millesimato Blanc de Noir 2015
Produttore: Casa Emanuele di Mirafiore
Vitigni: 100% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12%
Affinamento: almeno 36 mesi sui lieviti
Prezzo in Enoteca: 27,00 euro
Oggi degustiamo assieme un interessante Metodo Classico di Langa, prodotto da un Cantina che venne fondata nel lontano 1878 da Emanuele Alberto Guerrieri Conte di Mirafiore, figlio del primo Re d’Italia, coi suoi tenimenti in Barolo e Fontanafredda.
Oggi degusteremo assieme un eccellente e originale Metodo Classico prodotto con Pinot Nero in purezza, il cui Vino “base” è frutto dell’assemblaggio di diverse annate e una sua parte viene affinata in botti di legno col “metodo solera”.
Eclettico interprete di questa eccellenza Enoica è Marco Buvoli, conosciuto anche come “Opificio del Pinot Nero”, Cantina veneta situata in provincia di Vicenza.
Oggi abbiamo una degustazione assolutamente fuori dagli schemi.
Assaggeremo un Metodo Classico prodotto con Riesling Renano coltivato in Valle Camonica, territorio lombardo a nord del Lago d’Iseo, ma le particolarità non finiscono qui.
Infatti l’affinamento sui lieviti è di 32 mesi, di cui 12 passati nelle gelide acque del Lago d’Aviolo (1930 metri s.l.m.), all’interno del Parco Adamello, a 10 metri di profondità.
Interprete di questa “chicca” Enoica è Alex Belingheri dell’Agricola Vallecamonica.
