Vino: Sforzato di Valtellina Docg "Messere" 2015
Vitigni: 100% Nebbiolo
Titolo alcolometrico: 15,5%
Affinamento: 15 mesi in barrique, minimo 6 mesi in botti grandi e lunga sosta in bottiglia
Prezzo in enoteca: 45,00 euro
Segni particolari: uve appassite 3 mesi nel fruttaio
Sontuosa esibizione valtellinese di "muscoli" e complessità. Un Vino per chi ama le emozioni Enoiche forti e opulente.
Si presenta con un rosso rubino piuttosto intenso, evidente anche la consistenza con lacrime che scendono lentamente dalle pareti del calice.
La sinfonia aromatica è possente, raffinata e ricca di sfumature: prugna secca, ciliegia sotto-spirito, confettura di more, cacao, tabacco, china, rabarbaro.
In bocca si mostra coerente con le aspettative derivanti dalla prima parte della degustazione: grande struttura e potenza, sorso caldo, ricco di frutto maturo, tannini ben integrati e solo leggermente graffianti.
Considerando il contesto gustativo, questo Sforzato mostra un buon equilibrio: non è facile bilanciare tutta questa opulenza , tuttavia il binomio acido-sapido ci riesce in modo soddisfacente.
Lunghissimo retrogusto speziato e di frutti rossi sovramaturi.
A tavola potete sfidare la sua opulenza con:
- Brasato di manzo con Nebbiolo e cacao
- Risotto con Sforzato e Castelmagno
- Stracotto di cinghiale al cioccolato
- Selezione di Bitto e Casera stagionati
Voto: 91/100
Rapporto qualità/prezzo:
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