"Flash-Tasting”: BORGO MOLINO – Spumante Rosè extra dry “Motivo”

Vino:    Spumante Rosè extra dry “ Motivo”
Produttore:   Borgo Molino
Vitigni: Glera – Pinot Nero – Raboso
Titolo alcolometrico: 11%
Affinamento: rifermentazione in autoclave (Metodo Martinotti)
Prezzo in Enoteca:  9,50 euro

Si presenta con un color rosa dalla tonalità piuttosto tenue.
Bollicine caratterizzate da buona finezza e persistenza.

Accostando il naso al calice si possono cogliere dei sentori delicati, ma ben definiti e piacevoli: rosa, fragola, cenni mentolati e un timidissimo soffio di lieviti.

Durante l'assaggio si coglie con chiarezza la carta vincente di questo spumante rosato: equilibrio, strepitosa gradevolezza di beva e una gustosa sapidità.
Il sorso entra delicato, media struttura, piacevole cremosità, poi si sprigiona tutta la sua indole minerale che dona al palato splendida freschezza, sapore, potenziale gastronomico: invoglia al nuovo sorso.
Il leggero residuo zuccherino dona un carattere appena abboccato, utile più che altro ad annullare sensazioni amaricanti, offrendo così eccellente equilibrio e grande immediatezza gustativa.

Un blend di Glera, Pinot Nero e Raboso che si dimostra un'ottima alternativa al più conosciuto e tradizionale Prosecco, con un carattere versatile, garbato, mai banale e molto conviviale: un Vino con il quale si entra subito in confidenza e in grado di regalare rilassanti soddisfazioni Enoiche.
 

Sperimentarlo a tavola con:

- Frittura di pesce
- Pizza margherita
- Sogliola alla mugnaia
- Merluzzo fritto
- Tagliere con Culatello di Zibello e Mozzarella di Bufala

 

Voto: 85/100

Rapporto qualità/prezzo:

 

 

 

 

Daniele Sala

(Sommelier AIS)