“Flash-Tasting”: VIGNETI VUMBACA – Cirò Doc Rosato 2020

Vino: Cirò Doc Rosato 2020

Produttore: Vigneti Vumbaca

Vitigni: 100% Gaglioppo

Titolo alcolometrico: 13,5%

Affinamento: 5 mesi in acciaio sulle fecce fini

Prezzo in Enoteca: 12,00 euro

Segni particolari: Agricoltura biologica

Un Vino rosato calabrese vigoroso, strutturato, ricco a livello organolettico, molto profumato e che non teme abbinamenti gastronomici ambiziosi.

Color rosa cerasuolo.

Potente e appagante la sceneggiatura aromatica i cui attori principali sono ciliegia, fragola, geranio, melagrana, a cui si aggiungono carezze balsamiche e cenni iodati.

In bocca possiede carisma e una certa dose di  "muscoli", carattere caldo, leggermente tannico, intenso, la cui indole minerale nel finale si esibisce con un ottimo allungo sapido e rinfrescante.

Adatto a chi ama i Rosati con una personalità autorevole.

Mettetelo alla prova assieme a:

- Spaghetti con ricci di mare e pomodoro

- Involtini di lonza farciti di Capocollo e Pecorino

- Millefoglie di melanzane fritte, mozzarella e Speck

- Calamari ripieni di ricotta salata e pistacchi con salsa di pomodoro

Voto: 88/100

Rapporto qualità/prezzo:

Daniele Sala

(Sommelier AIS)