Produttore: Moser
Vino: Trento Doc brut "51,151"
Vitigni: 100% Chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 30 mesi sui lieviti
Prezzo in enoteca: 25,00 euro
Segni particolari: vino base evoluto in botti e barrique
Un Trentodoc che mi ha davvero soddisfatto per la sua ricchezza gusto-olfattiva.
Erano alcuni anni che non degustavo questo Metodo Classico di Moser e l'ho ritrovato ulteriormente migliorato.
Brillante giallo paglierino con un perlage di ottima finezza.
Fiore all'occhiello la trama aromatica che si esibisce con intense note di mentolo, erbe aromatiche, Pan di Spagna, agrumi, camomilla, nocciola.
In bocca ostenta uno splendido equilibrio, sorso cremoso e carezzevole, secco ma non troppo, con una saporita sferzante sapidità che rinfresca e invoglia il riassaggio.
Appagante finale agrumato e minerale.
Un Trentodoc davvero di alto livello.
Sperimentatelo assieme a:
- Canederli agli spinaci con salsa al burro
- Gnocchi con crema di Taleggio e pistacchi
- Risotto con burro di alpeggio ed erbe di montagna
- Tartare di ricciola con puntarelle e salsa di avocado
- Pizza bianca con gamberi, salmone e mozzarella
Voto: 90/100
Rapporto qualità/prezzo:
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