CA' DEL BOSCO - Franciacorta Docg extra-brut "Vintage collection" 2019

  

Produttore: Cà del Bosco

Vino: Franciacorta Docg extra-brut "Vintage collection" 2019

Vitigni: 55% Chardonnay - 30% Pinot Nero - 15% Pinot Bianco

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 48 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 56,20 euro

Segni particolari: parte del vino base evoluto in barrique

Sontuosa esperienza degustativa, merito di un profilo aromatico potente e dinamico, abbinato a un gusto voluminoso, appagante, ricco.

MOSER: Trento Doc brut "51,151"

Produttore: Moser

Vino: Trento Doc brut "51,151"

Vitigni: 100% Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 30 mesi sui lieviti

Prezzo in enoteca: 25,00 euro

Segni particolari: vino base evoluto in botti e barrique

Un Trentodoc che mi ha davvero soddisfatto per la sua ricchezza gusto-olfattiva.

Erano alcuni anni che non degustavo questo Metodo Classico di Moser e l'ho ritrovato ulteriormente migliorato.

“Flash-Tasting”: TENUTA IUZZOLINI – Igt Calabria "Madre Goccia" 2019

Vino: Igt Calabria "Madre Goccia" 2019

Produttore: Tenuta Iuzzolini

Vitigni: 50% Greco Bianco - 50% Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 6 mesi in acciaio (lo Chardonnay passa 2 mesi in barrique)

Prezzo in Enoteca: 10,50 euro

Segno particolari: resa delle uve di 60-70 quintali per ettaro

Gustosa interpretazione di questo blend fra un vitigno calabrese e uno internazionale.

Apre la degustazione con un abito color giallo paglierino, buona la consistenza.

Appagante e piuttosto intenso il ventaglio aromatico, che si esprime con note di agrumi, pesca, erbe aromatiche, fieno e camomilla.

“Flash-Tasting”: MICHELE CALO’ – Igt Salento Bianco “Mjere” 2019

Vino: Igt Salento Bianco “Mjere” 2019

Produttore: Michele Calò

Vitigni: 70% Verdeca – 30% Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento: 4 mesi in acciaio

Prezzo in Enoteca: 9,00 euro

Oggi degustiamo un intrigante bianco prodotto in Puglia, nella zona del Salento, frutto dell’unione fra un vitigno autoctono e uno internazionale.

Vino ricco a livello gusto-olfattivo, con grande piacevolezza di beva e un eccellente rapporto-qualità prezzo.

“Flash-Tasting”: MARRAMIERO – Metodo Classico Brut “Marramiero Rosè”

Vino:    Metodo Classico Brut “Marramiero Rosè”
Produttore:   Marramiero
Vitigni: 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Prezzo in Enoteca:  23,00 euro

Nel calice si mostra color rosa antico, con ottime bollicine caratterizzate da finezza e persistenza.

Le sfumature aromatiche di questo Metodo Classico abruzzese sono intense ed eleganti, possiamo cogliere sentori di rosa, ciliegia, geranio, il tutto immerso in una matrice minerale che porta alla mente la roccia bagnata.

Letrari Brut Riserva: sempre un elegante punto di riferimento nel mondo del Trento Doc

Vino: Trento Doc Brut Riserva 2014
Produttore: Letrari
Vitigni: 60% Chardonnay – 40% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 48 mesi sui lieviti
Prezzo in Enoteca: 28,50 euro

Si offre allo sguardo con un giallo paglierino decorato da evidenti sfumature color oro. Davvero notevole l’eleganza del perlage che si esprime con una poderosa danza di finissime bollicine che risalgono numerose il calice.

La trama aromatica, di ottima intensità, gioca con sensazioni delicate, raffinate e piacevoli. Al naso giunge un alternarsi di note che portano alla mente ricordi di pane, fieno, agrumi, frutta esotica, che col passare del tempo si congiungono a sentori di crema pasticcera e frutta secca.

Brut Nature Millesimato firmato Enrico Gatti: semplicemente un “grande” Franciacorta

Vino: Franciacorta Brut Nature Millesimato Docg 2013
Produttore: Gatti Enrico
Vitigni: 85% Chardonnay – 15% Pinot Nero
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento:
- 70% del mosto fermenta in barrique e matura per 6 mesi sulle fecce di fermentazione, il restante 30% viene vinificato in acciaio
- Almeno 50 mesi di permanenza sui lieviti
Prezzo in Enoteca: 31,00 euro

Tinge il calice con un brillante color giallo paglierino, impreziosito da evidenti tonalità dorate, il tutto esaltato da un perlage fine e persistente.

Elegante e autorevole il carisma aromatico di questo Franciacorta, con uno spartito olfattivo composto da intense note di mentolo, erbe aromatiche, Pan di Spagna, fieno e un soffio di vaniglia.

“Butastup” rosato Venturino: un “metodo ancestrale” frutto dell’inedito blend fra Brachetto, Chardonnay e Moscato

La degustazione odierna stuzzicherà gli esegeti dei Vini prodotti col "metodo ancestrale".
Nello specifico faremo un viaggio virtuale in Piemonte per conoscere un rosato secco realizzato con l'originale blend composto da Brachetto, Chardonnay e Moscato.
Profumi intriganti e ottima piacevolezza di beva sono i suoi punti di forza.
La firma Enoica è della Cantina Venturino.

Conoscete i Vini firmati Gerry Scotti? Li ho degustati e ora ve li racconto

Oggi voglio farvi conoscere i Vini dell’Oltrepò Pavese firmati Gerry Scotti, nati grazie alla collaborazione Enoica con la Cantina Giorgi che ha sede a Canneto Pavese.
Gerry Scotti non ha dimenticato la sua terra di origine e in particolare la vigna del nonno, di cui rammenta le vendemmie con la famiglia.
Da queste memorie nasce la voglia di creare una linea di Vini “quotidiani”, di pronta beva, equilibrati e con grande versatilità gastronomica.

Franciacorta brut “Grano Salis” Le Quattro Terre: equilibrio e delicatezza come Enoici assi nella manica

Oggi offriremo uno spunto per la degustazione di un Franciacorta le cui carte vincenti sono l’equilibrio gustativo, il garbo organolettico e la versatilità gastronomica.

Artefice di questo piacevole metodo classico è la Cantina Le Quattro Terre, una realtà vitivinicola che in pochi anni è divenuta un punto di riferimento dell’Eno-turismo in Franciacorta.

Il “sogno” di una famiglia che è diventato una brillante realtà.

Franciacorta “Green Vegan” Quadra: gustoso Metodo Classico che strizza l’occhio ai vegani

Oggi degusteremo assieme un delizioso Franciacorta frutto della sinergia fra Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, che la Cantina Quadra ha prodotto seguendo i requisiti necessari per ottenere un Vino adatto a consumatori “vegani”.
Premetto subito che l’articolo non vuole assolutamente accendere dispute estremistiche fra “vegani” e “non vegani”.
In questo blog vige una rigorosa “Democrazia Enoica”, per cui ogni degustazione deve essere vissuta come spunto di crescita, conoscenza, emozione.
Le singole scelte personali vanno rispettate, da tutte le “fazioni”, bilateralmente.

Franciacorta Demi-Sec Ricci Curbastro: ammiccante “coccola” Enoica che si arruffiana i sensi

Oggi parleremo di un Franciacorta appartenente a una tipologia non molto diffusa, ovvero il “demi-sec”: amato da chi apprezza un piccolo residuo zuccherino che arrotonda il gusto, ma odiato da chi adora gli spumanti “non dosati” oppure “extra-brut”.

Personalmente mi è piaciuto e ritengo possa trovare una sua precisa collocazione Enoica, allietando il palato di chi ama i Vini un pochino “ruffiani” e dotati di grande immediatezza organolettica.

Probabilmente mi farò nemico qualche estremista amante del “super-secco”, ma la cosa davvero non mi preoccupa: ecco a voi il Franciacorta Docg Demi-Sec di Ricci Curbastro.

“Pratto” Cà dei Frati: Turbiana, Chardonnay, Sauvignon in un godurioso incontro di profumi e sapori

Oggi degusteremo assieme un Vino bianco che è una splendida “coccola” per i nostri Enoici sensi, un “nettare” nato nel contesto ampelografico a ridosso della sponda meridionale del Lago di Garda.

Un vitigno “nostrano” e due internazionali si sono uniti per creare un blend dotato di un’accattivante ricchezza organolettica: ti seduce coi suoi profumi e ti conquista con un “voluminoso” gusto.

La storica Cantina Cà dei Frati è l’artefice di questo “lussurioso” Vino bianco.

La “sapiente” autorevolezza di un raffinato bianco friulano firmato Il Carpino

Sauvignon, Ribolla Gialla, Chardonnay, macerazione sulle bucce, fermentazione in legno, lunghissimo affinamento in bottiglia: sono questi gli ingredienti che contribuiscono alla creazione di un sontuoso Vino bianco friulano.

L’azienda agricola Il Carpino è l'artefice di questa "chicca" Enoica che brilla per autorevolezza e complessità organolettica.

La sferzante energia del Franciacorta Dosaggio Zero firmato Al Rocol

Siete amanti del Metodo Classico vigoroso e incisivo? Se la risposta è affermativa, allora proseguite nella lettura: stiamo per fare un viaggio in Franciacorta per conoscere l’elegante espressione di uno Chardonnay in versione “Dosaggio Zero”. Interprete di questo Vino è la Cantina Al Rocol, una realtà franciacortina che possiede antiche tradizioni agricole.

“Ospiti in Sala” (Israele): Chardonnay “Odem” 2013 - Yarden

Vino:    Chardonnay “Odem” 2013
Produttore:   Yarden
Nazione:   Israele (Alture del Golan)
Vitigni:   100% Chardonnay
Titolo alcolometrico: 14,5%
Affinamento:   7 mesi sulle fecce fini nelle botti di rovere dove ha anche fermentato
Enoteca on-line:  16,20 euro
Segni particolari:
- Agricoltura biologica
- I vigneti si trovano a quasi 1200 metri di altezza s.l.m.

“Ospiti in Sala” (Spagna): "Blancas Nobles" 2012 – Bodega Barranco Oscuro

                                                                                Vino:    "Blancas Nobles" 2012

Produttore:   Bodega Barranco Oscuro

Nazione:   Spagna (Andalusia)

Vitigni:   Vigiriega, Sauvignon, Riesling, Chardonnay

Titolo alcolometrico: 12,5%

Affinamento:   in acciaio, 24 mesi sulle fecce fini

Enoteca on-line:  15,50 euro

Segni particolari:  - Biodinamica

- Vigneti fra i più alti d’Europa, situati sino a 1368 m slm

- Produttore “Triple A” (Agricoltori, Artigiani, Artisti)  (www.triplea.it)

- Nessuna aggiunta di solforosa

“Zero Blanc” di Casa Caterina: istrionico Chardonnay della Franciacorta

Avete voglia di confrontarvi con uno Chardonnay energico, fascinoso, “biodinamico” e fuori dagli schemi? Facciamo un giro in Franciacorta, così da stuzzicare i nostri Enoici sensi con questo Vino bianco fermo prodotto dalla mente talentuosa dei fratelli Del Bono, titolari di Casa Caterina.

“Cuvèe 60” di Casa Caterina: emozionante Metodo Classico “dissidente” prodotto in Franciacorta

Avete voglia di gustare un Metodo Classico “ribelle” e “naturale” prodotto in Franciacorta, ma senza Docg? Se la risposta è affermativa, allora questo Vino firmato Casa Caterina ha il carisma per spiazzare i vostri Enoici sensi, per poi condurli in un viaggio originale, suggestivo, fuori dagli schemi.

"San Donè": un maestoso Chardonnay dell’Oltrepò firmato Marco Vercesi

Oggi voglio parlarvi di quello che considero uno fra i più entusiasmanti Chardonnay prodotti in Italia: ci troviamo a Montù Beccaria, nell’Oltrepò Pavese, autore di questo prodigioso Vino bianco è Marco Vercesi, vignaiolo “duro e puro” che ha plasmato un tripudio di potenza organolettica.