“Flash-Tasting”: MARRAMIERO – Metodo Classico Brut “Marramiero Rosè”

Vino:    Metodo Classico Brut “Marramiero Rosè”
Produttore:   Marramiero
Vitigni: 80% Pinot Nero – 20% Chardonnay
Titolo alcolometrico: 12,5%
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Prezzo in Enoteca:  23,00 euro

Nel calice si mostra color rosa antico, con ottime bollicine caratterizzate da finezza e persistenza.

Le sfumature aromatiche di questo Metodo Classico abruzzese sono intense ed eleganti, possiamo cogliere sentori di rosa, ciliegia, geranio, il tutto immerso in una matrice minerale che porta alla mente la roccia bagnata.

In bocca sfoggia il tipico carattere "maschio" del Pinot Nero rifermentato in bottiglia, mostrando ottima personalità e struttura, piacevole cremosità e una spiccata indole acido-sapida.

Nel finale una lunga scia minerale accarezza il palato, sollecitando una gastronomica salivazione che invoglia il nuovo sorso.

Un ottimo esempio di Metodo Classico che incarna l'indole organolettica che ci si aspetta da tale tipologia prodotta con prevalenza di Pinot Nero, ancor più encomiabile poiché è nato in un territorio non blasonato per la spumantistica.
Mi è capitato di provare bollicine di zone “vocate” che non erano a livello di questa prodotta da Marramiero, per cui ben venga chi realizza Metodo Classico di qualità, a prescindere dalla zona di produzione.

A tavola mettetelo alla prova con:

- Frittura mista di pesce
- Olive all’ascolana
- Pizza Margherita
- Filetto di salmone gratinato
- Risotto con la salsiccia

Voto: 88/100

Rapporto qualità/prezzo:

 

 

 

 

Daniele Sala

(Sommelier AIS)